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Id: 3300
Autor: Palmieri, M; Méndez, H; Mesarina, K; Román, AV; Pérez, W.
Título: La evolución de la nutrición en Centroamérica y República Dominicana: temas de la agenda pendiente y problemas emergentes.
Fuente: Guatemala; INCAP; ; 2015. 93 p.
Idioma: es.
Descriptores: Estado Nutricional
Desnutrición
Obesidad
Estadísticas de Salud
Nutrición en Salud Pública
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/ME-166
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/M/ME/ME-166.pdf - es.


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Id: 3268
Autor: INCAP-OPS*.
Título: Alimentación y nutrición en Honduras: documentación cronológica de las encuestas nacionales (1954-2004).
Fuente: Tegucigalpa; INCAP/OPS; ; jul.2006. 53 p. tab, .
Idioma: es.
Descriptores: ALIMENTACION
NUTRICION
ENCUESTAS NUTRICIONALES
BOCIO
CONSUMO DE ALIMENTOS
MICRONUTRIENTES
ALIMENTOS FORTIFICADOS
Localización: GT3.1/ESP/INCAP/ME/124
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/M/ME-124.pdf - es.


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Id: 3252
Autor: Rivera, Juan.
Título: Evaluación de programas en Alimentación y Nutrición / Evaluation of Food and nutrition programs.
Fuente: Guatemala; INCAP; ; sept.2004. 2 p.
Idioma: es.
Descriptores: PROGRAMAS DE NUTRICION
PROGRAMAS Y POLITICAS DE NUTRICION Y ALIMENTACION
EVALUACION
METODOS
Localización: GT3.1/ESP/INCAP/PP/NT/043


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Id: 3248
Autor: INCAP*.
Título: Nutrición afectiva / Emotional Nutrition.
Fuente: Guatemala; INCAP; ; sept.2004. 3 p. ilus, .
Idioma: es.
Descriptores: EMOCIONES
PSICOLOGIA APLICADA
INTELIGENCIA
EDUCACION NUTRICIONAL
Localización: GT3.1/ESP/INCAP/PP/NT/036


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Id: 3246
Autor: INCAP-OPS*.
Título: Contenidos Actualizados de Nutrición, CADENA.
Fuente: Guatemala; INCAP/OPS; rev; 2004. 338p p. ilus, tab, graf, .
Idioma: es.
Descriptores: ALIMENTACION
ALIMENTACION SUPLEMENTARIA
ALIMENTACION DE EMERGENCIA
MANIPULACION DE ALIMENTOS
PRODUCCION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA APROPIADA
ALIMENTOS FORTIFICADOS
Localización: GT3.1/ESP/INC/MDE/152
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/M/MDE-152.pdf - es.


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Id: 3242
Autor: Ceron Gil, Vilma Inés.
Título: Adecuación del contenido nutricional del curriculum de la escuela nacional de enfermería de San Salvador a las funciones de la enfermera en los programas de nutrición.
Fuente: Guatemala; USAC; ; dic.1982. 59 p. tab, .
Idioma: es.
Descriptores: APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS
CURRICULUM
ENFERMERIA
ATENCION DE ENFERMERIA
INVESTIGACION EN EDUCACION DE ENFERMERIA
Localización: GT3.1/ESP/INCAP/T/584
Nota General: Tésis para optar por el Título de Magister Scientificae


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Id: 3234
Autor: Bressani, Ricardo.
Título: Areas selectas en Ciencia de los alimentos, Tecnología e Investigación en nutrición en el INCAP desde 1951 hasta 1993.
Fuente: Acapulco; Danone International; ; 2003. 10 p.
Idioma: es.
Descriptores: ALIMENTOS
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INVESTIGACION
MAIZ
Localización: GT3.1/ESP/INCAP/CE/122
Nota General: Esta conferencia fue ofrecida por el Dr. Bressani al recibir el Premio Internacional por la Nutrición que otorga DANONE INTERNATIONAL


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Id: 3069
Autor: Bruña M., Colbert.
Título: Formación de recursos humanos en nutrición a nivel universitario la Escuela de Nutrición (INCAP/USAC).
Fuente: en: O'Donnell, Alejandro; Tor£n, Benjam¡n; Caballero, Benjam¡n; Lara Pantin, Eleazar; Bengoa, Jos‚ Mar¡a. alimentaci¢n del ni¤o menor de 6 a¤os en Am‚rica Latina: bases para el desarrollo de gu¡as de alimentaci¢n: Informe de la reuni¢n taller celebrado en la Isla de Margarita del 15 al 20 de marzo de 1993. Caracas, Cavendes, 1994. p.213-220.
Idioma: es.
Descriptores: EDUCACION
NUTRICIONISTA
INCAP
GUATEMALA
Límites: Humanos
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/CE/027i


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Id: 3068
Autor: Towsend, John; Del Canto, Juán; Lechtig, Aaron; Camponódico, Judith; Klein, Roberto.
Título: El papel de la planificación y evaluación de programas en la formación de recursos humanos en nutrición.
Fuente: en: O'Donnell, Alejandro; Tor£n, Benjam¡n; Caballero, Benjam¡n; Lara Pantin, Eleazar; Bengoa, Jos‚ Mar¡a. alimentaci¢n del ni¤o menor de 6 a¤os en Am‚rica Latina: bases para el desarrollo de gu¡as de alimentaci¢n: Informe de la reuni¢n taller celebrado en la Isla de Margarita del 15 al 20 de marzo de 1993. Caracas, Cavendes, 1994. p.197-212. ilus.
Idioma: es.
Descriptores: EDUCACION
PROGRAMAS DE NUTRICION
EVALUACION DE PROGRAMAS
PRESTACION DE ATENCION DE SALUD
Límites: Humanos
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/CE/027h


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Id: 3065
Autor: Praun, Alexandra.
Título: Creación y desarrollo de la unidad alimentaria de educación nutrición en el INCAP.
Fuente: en: O'Donnell, Alejandro; Tor£n, Benjam¡n; Caballero, Benjam¡n; Lara Pantin, Eleazar; Bengoa, Jos‚ Mar¡a. alimentaci¢n del ni¤o menor de 6 a¤os en Am‚rica Latina: bases para el desarrollo de gu¡as de alimentaci¢n: Informe de la reuni¢n taller celebrado en la Isla de Margarita del 15 al 20 de marzo de 1993. Caracas, Cavendes, 1994. p.101-104.
Idioma: es.
Descriptores: EDUCACION NUTRICIONAL
INCAP
Límites: Humanos
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/CE/027e


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Id: 2060
Autor: Viteri, Fernando.
Título: Infecci¢n y nutricion / Infection and nutrition.
Fuente: Buenos Aires; Inter-M‚dica; ; 1972. 353-61 p. ilus, . (INCAP/E-446).
Idioma: es.
Símbolo: INCAP/E-446.
Descriptores: DESNUTRICION PROTEICO-ENERGETICA
TRASTORNOS NUTRICIONALES
ESTADO NUTRICIONAL
INFECCION
Límites: Humanos
INFANTE
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-446
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-446.pdf - es.


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Id: 1171
Autor: Bressani, Ricardo.
Título: Interacción de la producción agríola, tecnología de alimentos y nutrición / Interaction of agricultural production, food technology and nutrition.
Fuente: Guatemala; INCAP; ; 1984. 20 p. tab, . (INCAP/E-1067).
Idioma: es.
Conferencia: Apresentado en: Conferencia sobre Interacci¢n entre Producción Agrícola, Tecnología de Alimentos y Nutrición: Memoria, Guatemala, 6-9 nov. 1978.
Símbolo: INCAP/E-1067.
Descriptores: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
NUTRICION
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO
ALIMENTOS
PAISES EN DESARROLLO
FACTORES SOCIOECONOMICOS
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1067
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-1067.pdf - es.


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Id: 1164
Autor: Lechtig, Aaron; Klein, Robert E.
Título: Nutrición materna y crecimiento fetal / Maternal nutrition and fetal growth.
Fuente: Barcelona; Salvat; ; 1981. 123-39 p. tab, . (INCAP/E-1059).
Idioma: es.
Símbolo: INCAP/E-1059.
Resumen(es): En conclusión, la revisión de la literatura y los datos del estudio longitudinal del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) sugiere que la nutrición materna, tanto antes del embarazo como después de él afecta el desarrollo del feto y su supervivencia. Parece haber un nivel mínimo de nutrimentos necesarios para obtener un peso adecuado al nacer. Sin embargo, sobre este nivel mínimo, las mujeres embarazadas pueden adaptarse a un consumo variado de alimentos tanto en calidad como en cantidad, sin que por eso se afecte el peso al nacer. La contribución relativa de energía y proteínas al aumento de peso al nacer depende principalmente del balance de estos nutrimentos en la dieta de la población en estudio. Otros factores, tales como actividad física, prevalencia de enfermedades y la magnitud de la reserva nutricional de la madre antes del embarazo son también determinantes importantes de la contribución relativa de la energía y proteínas al incremento en el peso al nacer. El impacto de una intervención nutricional sobre el peso al nacer sería entre 25 y 80 g de peso por 10.000 kcal adicionales ingeridas durante el embarazo ¢ 56 kcal adicionales diarias durante los últimos meses del embarazo. La reducción esperada en la proporción de niños de bajo peso al nacer después de una intervención nutricional depender no sólo del aumento de peso del feto, sino también de la proporción de niños de bajo peso al nacer que exista antes de la intervención...(AU) - es
Descriptores: EMBARAZO
NUTRICION DE LA MADRE
DESARROLLO FETAL
ALIMENTACION SUPLEMENTARIA
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1059
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-1059.pdf - es.


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Id: 1122
Autor: Bressani, Ricardo.
Título: Interacción de la producción agríola, tecnología de alimentos y nutrición / Interaction of agricultural production, food technology and nutrition.
Fuente: Guatemala; INCAP; ; 1984. 20 p. tab, . (INCAP/E-1067).
Idioma: es.
Conferencia: Apresentado en: Conferencia sobre Interacci¢n entre Producción Agrícola, Tecnología de Alimentos y Nutrición: Memoria, Guatemala, 6-9 nov. 1978.
Símbolo: INCAP/E-1067.
Descriptores: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
NUTRICION
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO
ALIMENTOS
PAISES EN DESARROLLO
FACTORES SOCIOECONOMICOS
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1067
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-1067.pdf - es.


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Id: 1115
Autor: Lechtig, Aaron; Klein, Robert E.
Título: Nutrición materna y crecimiento fetal / Maternal nutrition and fetal growth.
Fuente: Barcelona; Salvat; ; 1981. 123-39 p. tab, . (INCAP/E-1059).
Idioma: es.
Símbolo: INCAP/E-1059.
Resumen(es): En conclusión, la revisión de la literatura y los datos del estudio longitudinal del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) sugiere que la nutrición materna, tanto antes del embarazo como después de él afecta el desarrollo del feto y su supervivencia. Parece haber un nivel mínimo de nutrimentos necesarios para obtener un peso adecuado al nacer. Sin embargo, sobre este nivel mínimo, las mujeres embarazadas pueden adaptarse a un consumo variado de alimentos tanto en calidad como en cantidad, sin que por eso se afecte el peso al nacer. La contribución relativa de energía y proteínas al aumento de peso al nacer depende principalmente del balance de estos nutrimentos en la dieta de la población en estudio. Otros factores, tales como actividad física, prevalencia de enfermedades y la magnitud de la reserva nutricional de la madre antes del embarazo son también determinantes importantes de la contribución relativa de la energía y proteínas al incremento en el peso al nacer. El impacto de una intervención nutricional sobre el peso al nacer sería entre 25 y 80 g de peso por 10.000 kcal adicionales ingeridas durante el embarazo ¢ 56 kcal adicionales diarias durante los últimos meses del embarazo. La reducción esperada en la proporción de niños de bajo peso al nacer después de una intervención nutricional depender no sólo del aumento de peso del feto, sino también de la proporción de niños de bajo peso al nacer que exista antes de la intervención...(AU) - es
Descriptores: EMBARAZO
NUTRICION DE LA MADRE
DESARROLLO FETAL
ALIMENTACION SUPLEMENTARIA
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1059
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-1059.pdf - es.


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Id: 1073
Autor: Bressani, Ricardo.
Título: Interacción de la producción agríola, tecnología de alimentos y nutrición / Interaction of agricultural production, food technology and nutrition.
Fuente: Guatemala; INCAP; ; 1984. 20 p. tab, . (INCAP/E-1067).
Idioma: es.
Conferencia: Apresentado en: Conferencia sobre Interacci¢n entre Producción Agrícola, Tecnología de Alimentos y Nutrición: Memoria, Guatemala, 6-9 nov. 1978.
Símbolo: INCAP/E-1067.
Descriptores: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
NUTRICION
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO
ALIMENTOS
PAISES EN DESARROLLO
FACTORES SOCIOECONOMICOS
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1067
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-1067.pdf - es.


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Id: 1066
Autor: Lechtig, Aaron; Klein, Robert E.
Título: Nutrición materna y crecimiento fetal / Maternal nutrition and fetal growth.
Fuente: Barcelona; Salvat; ; 1981. 123-39 p. tab, . (INCAP/E-1059).
Idioma: es.
Símbolo: INCAP/E-1059.
Resumen(es): En conclusión, la revisión de la literatura y los datos del estudio longitudinal del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) sugiere que la nutrición materna, tanto antes del embarazo como después de él afecta el desarrollo del feto y su supervivencia. Parece haber un nivel mínimo de nutrimentos necesarios para obtener un peso adecuado al nacer. Sin embargo, sobre este nivel mínimo, las mujeres embarazadas pueden adaptarse a un consumo variado de alimentos tanto en calidad como en cantidad, sin que por eso se afecte el peso al nacer. La contribución relativa de energía y proteínas al aumento de peso al nacer depende principalmente del balance de estos nutrimentos en la dieta de la población en estudio. Otros factores, tales como actividad física, prevalencia de enfermedades y la magnitud de la reserva nutricional de la madre antes del embarazo son también determinantes importantes de la contribución relativa de la energía y proteínas al incremento en el peso al nacer. El impacto de una intervención nutricional sobre el peso al nacer sería entre 25 y 80 g de peso por 10.000 kcal adicionales ingeridas durante el embarazo ¢ 56 kcal adicionales diarias durante los últimos meses del embarazo. La reducción esperada en la proporción de niños de bajo peso al nacer después de una intervención nutricional depender no sólo del aumento de peso del feto, sino también de la proporción de niños de bajo peso al nacer que exista antes de la intervención...(AU) - es
Descriptores: EMBARAZO
NUTRICION DE LA MADRE
DESARROLLO FETAL
ALIMENTACION SUPLEMENTARIA
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1059
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-1059.pdf - es.


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Id: 1062
Autor: Sáenz Jiménez, Lenín; Aranda-Pastor, José.
Título: Actividades de nutrición y niveles de atención de salud / Nutrition activities and levels of attention in the health service systems.
Fuente: Arch. Latinoam. Nutr;32(1): 87-100, mar. 1982.
Idioma: es.
Conferencia: Apresentado en: Congreso Latinoamericano de Nutrición, 5, Cholula, Puebla, 5-8 ago. 1980.
Resumen(es): distintos grados de complejidad que se presentan en las situaciones de nutrición y salud de las poblaciones, hacen necesario que la respuesta se de con diversos grados de complejidad tecnológica, por medio de una organización escalonada de los recursos del sistema de servicios de salud. En este sentido, se analiza el concepto de niveles de atención de dicho sistema, y se comenta la creciente complejidad administrativa requerida conforme aumenta su complejidad tecnológica. Se mencionan los criterios a tomar en cuenta para seleccionar las actividades de nutrición a realizar y la forma en que tales actividades deben corresponder a los distintos niveles, según su grado de especialización y de complejidad. Se comentan experiencias en las que se destacan las actividades correspondientes al nivel básico o primario, en que participa la comunidad. Por último, se discute la incorporación de la nutrición -como parte de las rutinas de atención en los distintos niveles- y se insiste en los mecanismos de articulación y el apoyo entre niveles (AU) - en
Descriptores: EDUCACION NUTRICIONAL
NIVELES DE ATENCION DE SALUD
PROGRAMAS DE NUTRICION
SERVICIOS DE SALUD/organización & administración
CALIDAD DE LA ATENCION DE SALUD
Referencias: 11
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1054
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-1054.pdf - es.


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Id: 1054
Autor: Aranda-Pastor, Jos‚.
Título: Tercera reunió del grupo de trabajo sobre vigilancia nutricional del subcomité de nutrición, Comité Administrativo de Coordinación (ACC/SCN) de las Naciones Unidas / Third meeting of the ACC/SCN working Group on Nutritional Surveillance.
Fuente: Arch. latinoam. nutr;31(1): 158-172, mar. 1981.
Idioma: es.
Conferencia: Apresentado en: Reunión del Grupo de Trabajo sobre Vigilancia Nutricional, 3, Ginebra, 24-26 jun. 1980.
Descriptores: VIGILANCIA NUTRICIONAL
PLANIFICACION ALIMENTARIA
METODOS
-PAISES EN DESARROLLO
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1044
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-1044.pdf - es.


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Id: 1049
Autor: Aranda-Pastor, José; Sáenz Jiménez, Lenín.
Título: proceso de planificación de la alimentación y nutrición / food and nutrition planning process.
Fuente: Guatemala; INCAP; ; 1981. 7-11 p. (INCAP/E-1039a).
Idioma: es.
Símbolo: INCAP/E-1039a.
Descriptores: PLANIFICACION ALIMENTARIA
DESARROLLO DE PERSONAL
PROGRAMAS Y POLITICAS DE NUTRICION Y ALIMENTACION
AMERICA CENTRAL
Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1039a
Dirección Electrónica: http://bvssan.incap.int/local/E/E-1039a.pdf - es.


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