Sobre esta publicación

La Canasta Básica de Alimentos es una herramienta utilizada para estimar los requerimientos mínimos de alimentación de una población y constituye un referente importante para el análisis de la seguridad alimentaria y nutricional en los países de la región.

Esta publicación presenta los conceptos, criterios y procedimientos metodológicos empleados para la construcción de la Canasta Básica de Alimentos, tomando en consideración patrones de consumo, disponibilidad de alimentos y necesidades nutricionales de la población.

El documento está dirigido a instituciones gubernamentales, organismos internacionales, investigadores y profesionales interesados en temas relacionados con nutrición, economía, planificación social y desarrollo.

Asimismo, constituye una referencia técnica para la formulación de políticas públicas y la evaluación de condiciones de vida vinculadas con el acceso a los alimentos.