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Id: 4107 Autor: Bryan, Frank Título: Hazard analysis critical control point evaluations: a guide to identifying hazards and assessing risks associated with food preparation and storage ..- Fuente: s.l; OMS; 1992. 72 p. . Descriptores: MANIPULACION DE ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS ALIMENTOS ANALISIS DE LOS ALIMENTOS ANALISIS MICROBIOLOGICO Localización: GT3.1, ESP/OMS/RA/08/B84

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