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Id: 4749 Autor: OMS*. Título: Hazard characterization for pathogens in food and water: Guidelines ..- Fuente: Genova; OMS; 2003. 61 p. . Descriptores: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DEL AGUA RIESGOS AMBIENTALES MODELOS ESTADISTICOS MANUALES Localización: GT3.1/ESP/OMS/QW/85/H4281

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Id: 4745 Autor: López Camelo, Andrés F Título: Manual para la preparación y venta de frutas y hortalizas: del campo al mercado ..- Fuente: Roma; FAO; 2003. xv,190 p. il, tab. (FAO. Boletín de Servicios Agrícolas de la FAO, 151).   (FAO. Boletín de Servicios Agrícolas de la FAO, 151). Descriptores: FRUTAS VERDURAS PRODUCCION DE ALIMENTOS HIGIENE ALIMENTARIA MANIPULACION DE ALIMENTOS Localización: GT3.1/ESP/FAO/

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Id: 4742 Autor: FAO*. Título: FAO Expert Consultation on Food Safety : science and ethics ..- Fuente: Rome; FAO; 2003. 41 p. . (FAO. Readings in ethics, 1).   (FAO. Readings in ethics, 1). Conferencia: Presentado en: FAO Expert Consultation on Food Safety: science and ethics, Rome, 3-5 September, 2002. Descriptores: ETICA HIGIENE ALIMENTARIA ALIMENTOS Localización: GT3.1/ESP/FAO/RE/001

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Id: 4741 Autor: Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives *. Título: Toxicological evaluation of certain veterinary drug residues in food ..- Fuente: Geneva; WHO; 2003. 77 p. . (WHO. Food Additives Series, 51).   (WHO. Food Additives Series, 51). Descriptores: NEOMICINA QUINOLICINAS TRICLORFON CARBADOX RESIDUOS DE MEDICAMENTOS DROGAS VETERINARIAS CONTAMINACION DE ALIMENTOS EXPOSICION A RIESGOS AMBIENTALES AJUSTE DE RIESGO FACTORES DE RIESGO MEDICION DE RIESGO Localización: GT3.1/ESP/OMS/WA/712/

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Id: 4715 Autor: El-Hage Scialabba, Nadia ed; Hattam, Caroline ed Título: Agricultura orgánica, ambiente y seguridad alimentaria ..- Fuente: Roma; FAO; 2003. 253 p. tab, graf. (Serie: Servicio del Medio Ambiente y los Recursos Naturales, 4).   (Serie: Servicio del Medio Ambiente y los Recursos Naturales, 4). Descriptores: AGRICULTURA DESARROLLO ECONOMICO PRODUCCION DE ALIMENTOS ALIMENTACION AMBIENTE SALUD AMBIENTAL Localización: GT3.1/ESP/FAO/S/605.5/E41e

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Id: 4695 Autor: Elmadfa, Ibrahim ed; Anklam, Elke ed; KÖnig, Jürgen ed Título: Modern aspects of nutrition: present knowledge and future perspectives ..- Fuente: Basel; Karger; 2003. 434 p. tab, graf. Conferencia: Presentado en: Proceedings of the 17th International Congress of Nutrition, Vienna, August 27-31, 2001. Descriptores: NUTRICION TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROMOCION DE LA SALUD POLITICA NUTRICIONAL Localización: GT3.1/QP/141/E481

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Id: 4686 Autor: Chile. Ministerio de Educación; *.INTA; *.FAO*. Título: Educación en alimentación y nutrición para la enseñanza básica ..- Fuente: Santiago de Chile; FAO; 2003. 140 p. ilus, tab. Descriptores: EDUCACION NUTRICIONAL ALIMENTACION VITAMINAS MINERALES NECESIDADES NUTRICIONALES MANIPULACION DE ALIMENTOS ESTADO NUTRICIONAL EVALUACION NUTRICIONAL Localización: GT3.1/ESP/FAO/QP/141/O481a

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Id: 4684 Autor: FAO*. Título: Assuring food safety and quality: guidelines for strengthening national food control systems ..- Fuente: Rome; FAO; 2003. 73 p. . (FAO. Food and Nutrition Paper, 76).   (FAO. Food and Nutrition Paper, 76). Descriptores: INDUSTRIA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD MANIPULACION DE ALIMENTOS Localización: GT3.1/ESP/FAO/QP/141/FNp/076

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Id: 4668 Autor: FAO*. Título: El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2003: Seguimiento de los avances en la consecución de los objetivos de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y de los Objetivos de desarrollo del Milenio ..- Fuente: Roma; FAO; 2003. 36 p. mapas, tab. Descriptores: ALIMENTACION PRODUCCION DE ALIMENTOS NUTRICION ESTADO NUTRICIONAL Localización: GT3.1/ESP/FAO/QP/141/F218e/2003

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Id: 4667 Autor: Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives *. Título: Evaluation of certain veterinary drug residues in food: sixtieth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives ..- Fuente: Geneva; WHO; 2003. 59 p. . (WHO. Technical Report Series, 918).   (WHO. Technical Report Series, 918). Descriptores: CONTAMINACION DE ALIMENTOS RESIDUOS DE MEDICAMENTOS RESIDUOS DE MEDICAMENTOS DROGAS VETERINARIAS MEDICION DE RIESGO CONCENTRACION MAXIMA ADMISIBLE DE RADIONUCLIDOS CONCENTRACION MAXIMA ADMISIBLE NIVEL DE EFECTOS ADVERSOS NO OBSERVADO Localización: GT3.1/ESP/OMS/SIT/918

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Id: 4665 Autor: Schlosser, Eric Título: Fast food nation: the dark side of the all-American meal ..- Fuente: New York; Perennial; 2002. 383 p. ilus. Descriptores: RESTAURANTES INDUSTRIA DE ALIMENTOS ALIMENTOS HABITOS ALIMENTICIOS SERVICIOS DE ALIMENTACION Localización: GT3.1/TX/945.3/S355/2002

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Id: 4664 Autor: Ceres Conference (1st.: Williamsburg, Va)*. Título: New technologies and the future of food and nutrition: Proceedings of the First Ceres Conference (October 1989. Williamsburg, VA) ..- Fuente: New York; Wiley; 1991. 174 p. . Descriptores: POLITICA NUTRICIONAL BIOTECNOLOGIA AGRICULTURA PRODUCCION DE ALIMENTOS ALIMENTOS INDUSTRIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1/TP/248.65/F66/C47/1989

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Id: 4657 Autor: Joint FAO/WHO Consultation*. Título: Principles and guidelines for incorporating microbiological risk assessment in the development of food safety standards, guidelines and related texts ..- Fuente: Rome; FAO; 2002. 32 p. . Conferencia: Presentado en: Report of a Joint FAO/WHO Consultation, Kiel, 18-22 March 2002. Descriptores: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS NORMAS DE CALIDAD DE ALIMENTOS Localización: GT3.1/ESP/FAO/QP/141/P9572

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Id: 4653 Autor: WHO. Food Safety Programme*. Título: Twenty questions on genetically modified (GM) foods ..- Fuente: Geneva; WHO; oct.2002. 14 p. . Descriptores: ALIMENTOS PLANTAS TRANSGENICAS Localización: GT3.1/ESP/OMS/RA/08/F6861v

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Id: 4636 Autor: Lutter, Chessa Título: Forging a strategy to prevent early childhood malnutrition through improving complementary feeding practices and access to fortified foods: Principal Investigator's Meeting ..- Fuente: Washington, D.C; PAHO; 2003. 94 p. tab, graf. Conferencia: Presentado en: Principal Investigator's Meeting, New York, 2-4 June 2003. Descriptores: ALIMENTACION SUPLEMENTARIA ALIMENTOS FORTIFICADOS PREVENCION PRIMARIA DESNUTRICION PROTEICO-ENERGETICA Localización: GT3.1/ESP/OPS/RA/10/L974

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Id: 4631 Autor: WHO*. Título: Globalization, diets and noncommunicable diseases ..- Fuente: Geneva; WHO; 2002. 168 p. tab, graf. Descriptores: DIETA NUTRICION ALIMENTOS PROMOCION DE LA SALUD ENFERMEDAD CRONICA PAISES EN DESARROLLO Localización: GT3.1/ESP/OMS/RA/08/QT235/O56

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Id: 4611 Autor: FAO*. Título: Report of the Panel of Eminent Experts on Ethics in Food and Agriculture (Second session: 18-20 March, 2002) ..- Fuente: Rome; FAO; 2003. 26 p. . Descriptores: AGRICULTURA ALIMENTOS PRODUCCION DE ALIMENTOS BIOTECNOLOGIA ETICA Localización: GT3.1/ESP/FAO/R42531

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Id: 4609 Autor: Bruinsma, Jelle ed Título: World agriculture: towards 2015/2030 an FAO perspective ..- Fuente: Rome; FAO; 2003. 432 p. tab, graf. Descriptores: AGRICULTURA NUTRICION PRODUCCION DE ALIMENTOS DESARROLLO AGRICOLA ALIMENTACION SUPLEMENTARIA DESARROLLO RURAL SOSTENIBILIDAD INDICADORES ECONOMICOS COMERCIO INTERNACIONAL PAISES EN DESARROLLO Localización: GT3.1/ESP/FAO/B892

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Id: 4578 Autor: Curtis, B.C. ed; Rajaram, S. ed; Gómez M., H. ed Título: Bread wheat: improvement and production ..- Fuente: Rome; FAO; 2002. 554 p. ilus, tab. Descriptores: TRIGO PRODUCCION DE ALIMENTOS Localización: GT3.1/ESP/FAO/F218b

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Id: 4576 Autor: FAO; *.Ministerio de Sanidad y Consumo de España*. Título: Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos: Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC) ..- Fuente: Roma; FAO; 2002. 232 p. . Descriptores: CALIDAD DE LOS ALIMENTOS HIGIENE ALIMENTARIA INDUSTRIA DE ALIMENTOS CAPACITACION MANUALES LEGISLACION SOBRE ALIMENTOS Localización: GT3.1/ESP/FAO/F218s

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