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Id:4749
Autor:OMS*.
Título:Hazard characterization for pathogens in food and water: Guidelines ..-
Fuente:Genova; OMS; 2003. 61 p. .
Descriptores:MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DEL AGUA
RIESGOS AMBIENTALES
MODELOS ESTADISTICOS
MANUALES
Localización:GT3.1/ESP/OMS/QW/85/H4281


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Id:4745
Autor:López Camelo, Andrés F
Título:Manual para la preparación y venta de frutas y hortalizas: del campo al mercado ..-
Fuente:Roma; FAO; 2003. xv,190 p. il, tab. (FAO. Boletín de Servicios Agrícolas de la FAO, 151).
 (FAO. Boletín de Servicios Agrícolas de la FAO, 151).
Descriptores:FRUTAS
VERDURAS
PRODUCCION DE ALIMENTOS
HIGIENE ALIMENTARIA
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1/ESP/FAO/


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Id:4742
Autor:FAO*.
Título:FAO Expert Consultation on Food Safety : science and ethics ..-
Fuente:Rome; FAO; 2003. 41 p. . (FAO. Readings in ethics, 1).
 (FAO. Readings in ethics, 1).
Conferencia:Presentado en: FAO Expert Consultation on Food Safety: science and ethics, Rome, 3-5 September, 2002.
Descriptores:ETICA
HIGIENE ALIMENTARIA
ALIMENTOS
Localización:GT3.1/ESP/FAO/RE/001


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Id:4741
Autor:Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives *.
Título:Toxicological evaluation of certain veterinary drug residues in food ..-
Fuente:Geneva; WHO; 2003. 77 p. . (WHO. Food Additives Series, 51).
 (WHO. Food Additives Series, 51).
Descriptores:NEOMICINA
QUINOLICINAS
TRICLORFON
CARBADOX
RESIDUOS DE MEDICAMENTOS
DROGAS VETERINARIAS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
EXPOSICION A RIESGOS AMBIENTALES
AJUSTE DE RIESGO
FACTORES DE RIESGO
MEDICION DE RIESGO
Localización:GT3.1/ESP/OMS/WA/712/


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Id:4715
Autor:El-Hage Scialabba, Nadia ed; Hattam, Caroline ed
Título:Agricultura orgánica, ambiente y seguridad alimentaria ..-
Fuente:Roma; FAO; 2003. 253 p. tab, graf. (Serie: Servicio del Medio Ambiente y los Recursos Naturales, 4).
 (Serie: Servicio del Medio Ambiente y los Recursos Naturales, 4).
Descriptores:AGRICULTURA
DESARROLLO ECONOMICO
PRODUCCION DE ALIMENTOS
ALIMENTACION
AMBIENTE
SALUD AMBIENTAL
Localización:GT3.1/ESP/FAO/S/605.5/E41e


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Id:4695
Autor:Elmadfa, Ibrahim ed; Anklam, Elke ed; KÖnig, Jürgen ed
Título:Modern aspects of nutrition: present knowledge and future perspectives ..-
Fuente:Basel; Karger; 2003. 434 p. tab, graf.
Conferencia:Presentado en: Proceedings of the 17th International Congress of Nutrition, Vienna, August 27-31, 2001.
Descriptores:NUTRICION
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PROMOCION DE LA SALUD
POLITICA NUTRICIONAL
Localización:GT3.1/QP/141/E481


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Id:4686
Autor:Chile. Ministerio de Educación; *.INTA; *.FAO*.
Título:Educación en alimentación y nutrición para la enseñanza básica ..-
Fuente:Santiago de Chile; FAO; 2003. 140 p. ilus, tab.
Descriptores:EDUCACION NUTRICIONAL
ALIMENTACION
VITAMINAS
MINERALES
NECESIDADES NUTRICIONALES
MANIPULACION DE ALIMENTOS
ESTADO NUTRICIONAL
EVALUACION NUTRICIONAL
Localización:GT3.1/ESP/FAO/QP/141/O481a


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Id:4684
Autor:FAO*.
Título:Assuring food safety and quality: guidelines for strengthening national food control systems ..-
Fuente:Rome; FAO; 2003. 73 p. . (FAO. Food and Nutrition Paper, 76).
 (FAO. Food and Nutrition Paper, 76).
Descriptores:INDUSTRIA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1/ESP/FAO/QP/141/FNp/076


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Id:4668
Autor:FAO*.
Título:El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2003: Seguimiento de los avances en la consecución de los objetivos de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y de los Objetivos de desarrollo del Milenio ..-
Fuente:Roma; FAO; 2003. 36 p. mapas, tab.
Descriptores:ALIMENTACION
PRODUCCION DE ALIMENTOS
NUTRICION
ESTADO NUTRICIONAL
Localización:GT3.1/ESP/FAO/QP/141/F218e/2003


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Id:4667
Autor:Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives *.
Título:Evaluation of certain veterinary drug residues in food: sixtieth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives ..-
Fuente:Geneva; WHO; 2003. 59 p. . (WHO. Technical Report Series, 918).
 (WHO. Technical Report Series, 918).
Descriptores:CONTAMINACION DE ALIMENTOS
RESIDUOS DE MEDICAMENTOS
RESIDUOS DE MEDICAMENTOS
DROGAS VETERINARIAS
MEDICION DE RIESGO
CONCENTRACION MAXIMA ADMISIBLE DE RADIONUCLIDOS
CONCENTRACION MAXIMA ADMISIBLE
NIVEL DE EFECTOS ADVERSOS NO OBSERVADO
Localización:GT3.1/ESP/OMS/SIT/918


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Id:4665
Autor:Schlosser, Eric
Título:Fast food nation: the dark side of the all-American meal ..-
Fuente:New York; Perennial; 2002. 383 p. ilus.
Descriptores:RESTAURANTES
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
HABITOS ALIMENTICIOS
SERVICIOS DE ALIMENTACION
Localización:GT3.1/TX/945.3/S355/2002


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Id:4664
Autor:Ceres Conference (1st.: Williamsburg, Va)*.
Título:New technologies and the future of food and nutrition: Proceedings of the First Ceres Conference (October 1989. Williamsburg, VA) ..-
Fuente:New York; Wiley; 1991. 174 p. .
Descriptores:POLITICA NUTRICIONAL
BIOTECNOLOGIA
AGRICULTURA
PRODUCCION DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1/TP/248.65/F66/C47/1989


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Id:4657
Autor:Joint FAO/WHO Consultation*.
Título:Principles and guidelines for incorporating microbiological risk assessment in the development of food safety standards, guidelines and related texts ..-
Fuente:Rome; FAO; 2002. 32 p. .
Conferencia:Presentado en: Report of a Joint FAO/WHO Consultation, Kiel, 18-22 March 2002.
Descriptores:MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOS
NORMAS DE CALIDAD DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1/ESP/FAO/QP/141/P9572


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Id:4653
Autor:WHO. Food Safety Programme*.
Título:Twenty questions on genetically modified (GM) foods ..-
Fuente:Geneva; WHO; oct.2002. 14 p. .
Descriptores:ALIMENTOS
PLANTAS TRANSGENICAS
Localización:GT3.1/ESP/OMS/RA/08/F6861v


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Id:4636
Autor:Lutter, Chessa
Título:Forging a strategy to prevent early childhood malnutrition through improving complementary feeding practices and access to fortified foods: Principal Investigator's Meeting ..-
Fuente:Washington, D.C; PAHO; 2003. 94 p. tab, graf.
Conferencia:Presentado en: Principal Investigator's Meeting, New York, 2-4 June 2003.
Descriptores:ALIMENTACION SUPLEMENTARIA
ALIMENTOS FORTIFICADOS
PREVENCION PRIMARIA
DESNUTRICION PROTEICO-ENERGETICA
Localización:GT3.1/ESP/OPS/RA/10/L974


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Id:4631
Autor:WHO*.
Título:Globalization, diets and noncommunicable diseases ..-
Fuente:Geneva; WHO; 2002. 168 p. tab, graf.
Descriptores:DIETA
NUTRICION
ALIMENTOS
PROMOCION DE LA SALUD
ENFERMEDAD CRONICA
PAISES EN DESARROLLO
Localización:GT3.1/ESP/OMS/RA/08/QT235/O56


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Id:4611
Autor:FAO*.
Título:Report of the Panel of Eminent Experts on Ethics in Food and Agriculture (Second session: 18-20 March, 2002) ..-
Fuente:Rome; FAO; 2003. 26 p. .
Descriptores:AGRICULTURA
ALIMENTOS
PRODUCCION DE ALIMENTOS
BIOTECNOLOGIA
ETICA
Localización:GT3.1/ESP/FAO/R42531


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Id:4609
Autor:Bruinsma, Jelle ed
Título:World agriculture: towards 2015/2030 an FAO perspective ..-
Fuente:Rome; FAO; 2003. 432 p. tab, graf.
Descriptores:AGRICULTURA
NUTRICION
PRODUCCION DE ALIMENTOS
DESARROLLO AGRICOLA
ALIMENTACION SUPLEMENTARIA
DESARROLLO RURAL
SOSTENIBILIDAD
INDICADORES ECONOMICOS
COMERCIO INTERNACIONAL
PAISES EN DESARROLLO
Localización:GT3.1/ESP/FAO/B892


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Id:4578
Autor:Curtis, B.C. ed; Rajaram, S. ed; Gómez M., H. ed
Título:Bread wheat: improvement and production ..-
Fuente:Rome; FAO; 2002. 554 p. ilus, tab.
Descriptores:TRIGO
PRODUCCION DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1/ESP/FAO/F218b


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Id:4576
Autor:FAO; *.Ministerio de Sanidad y Consumo de España*.
Título:Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos: Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC) ..-
Fuente:Roma; FAO; 2002. 232 p. .
Descriptores:CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
CAPACITACION
MANUALES
LEGISLACION SOBRE ALIMENTOS
Localización:GT3.1/ESP/FAO/F218s



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