Estudio nacional de yoduria, evaluación del estado nutricional y de alimentos fortificados en escolares de primero y segundo grado
Año de publicación: 2012
El presente documento permite mostrar los resultados obtenidos en el Estudio, cuyos objetivos planteados fueron los de determinar el estado nutricional del yodo en escolares y la prevalencia de anemia, identificar áreas o zonas endémicas, evaluar el estado nutricional mediante la toma de medidas antropométricas de peso y talla, evaluar el contenido de micronutrientes específicos en alimentos fortificados que consumen los escolares y sus familias. Se presentan los resultados encontrados en el presente estudio, relacionados con concentración de yodo urinario a nivel nacional, la prevalencia de anemia, de desnutrición aguda y crónica, así como obesidad y sobrepeso.
Se muestran también los resultados en relación a los alimentos fortificados y su porcentaje.