El cambio climático y sus consecuencias para la SAN, es uno de los mayores retos que los países del SICA tienen y deberán enfrentar priorizando el desarrollo de estrategias que conduzcan a la reducción de las desigualdades en el acceso a la alimentación y nutrición. Esto exige medidas urgentes y transformadoras a través de las acciones de múltiples sectores y en todos los niveles de gobierno. A fin de contribuir al análisis y puesta en marcha de estrategias en relación al cambio climático y la SAN en la región del SICA, se abordan aspectos de consumo y utilización biológica tomando en consideración un primer análisis de perspectiva de impacto al cambio climático sobre la nutrición para el 2100. Se brinda información sobre las sistematizaciones de las principales metodologías de origen nutricional y su aplicación en las medidas de adaptación resiliencia, así como de monitoreo y evaluación. Identifica las áreas primordiales para profundizar a corto plazo en los análisis y mejorar las acciones de intervención. Este esfuerzo responde a la llamada de los Ministros de Agricultura de Centroamérica, así como a los acuerdos de la XXXI Reunión del Sector Salud y Saneamiento de Centroamérica y República Dominicana -RESSCAD 2015, y es parte de la contribución del INCAP al análisis y la búsqueda de las intervenciones para enfrentar el cambio climático en Centroamérica y República Dominicana