Este documento, presenta un análisis de la transición demográfica, epidemiológica, alimentaria y nutricional del país, las revisiones de las ingestas dietéticas de referencia y propone las metas nutricionales como base para la revisión de las Guías Alimentarias para Guatemala.

Así mismo incluye los análisis de los problemas de salud asociados a la dieta y su relación con las metas nutricionales desde dos perspectivas:

la de los objetivos cognoscitivos y conductuales, y la de recomendaciones técnicas. Se espera que este documento sirva como insumo a la Comisión Nacional de Guías alimentarias para revisar las Guías Nacionales