Este documento presenta información de la región en forma resumida y es un marco de referencia en diferentes aspectos de los programas de fortificación de alimentos. El documento no pretende profundizar en los diferentes temas pero si tiene como objetivo presentar la información básica y de relevancia para la región para la toma de decisiones y como evidencia de las acciopnes que se han tomado en torno a la solución a los problemas de salud pública en la región por deficiencia de micronutrientes.