Manual para el monitoreo interno de la sal fortificada con yodo en operaciones a pequeña escala (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)
Año de publicación: 2011
Este manual describe los pasos mínimos que el centro de yodación de sal debería realizar en operaciones a pequeña escala para asegurar que la sal está adecuadamente fortificada con yodato de potasio. El manual aplica tanto para el productor de pequeña escala que produce su propia premezcla como para el que la adquiere ya preparada
