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Id: 565 Autor: Tobar, Juscelino Título: Bioavailability of starch in processed legumes: importance of physical innaccessibility and retrogradation ..- Fuente: Lund; Lund University; 1992. 143 p. ilus, tab. Descriptores: LEGUMBRES ALMIDON DISERTACIONES ACADEMICAS SUIZA Localización: GT3.1, TP/415/T551

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