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Id:
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2325
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Autor:
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Pe¤aloza de De Gracia, Elda Rosa.
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Título:
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Influencia de los huertos comunitarios en el patr¢n alimentario y pr cticas de producci¢n, rea sanitaria de la Chorrera, Rep£blica de Panam / Influence of comunitary orchards in the alimentary pattern and production practices in the sanitary area of La Chorrera, Republic of Panama.
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Fuente:
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Guatemala; s.n; ; jul. 1981. vii,80 p. ilus, .
(INCAP/T-332).
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Idioma:
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es.
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Trabajo Académico:
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Apresentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Qu¡micas y Farmacia/Centro de Estudios Superiores en Nutrici¢n y Ciencias de Alimentos para obtención del grado de Nutricionista.
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Símbolo:
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INCAP/T-332.
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Resumen(es):
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estudio se realiz¢ en cuatro comunidades de cuatro distritos del rea sanitaria de La Chorrera, que cuentan con huertos comunitarios. En las comunidades de R¡o Potrero y Lajas Arriba, se incluyen todas las familias existentes; en El Roble tres familias se negaron a participar en el estudio; mientras que en el Zah¡no, por ser la comunidad de mayor poblaci¢n, las diez familias que no participaron en el huerto comunitario fueron escogidas al azar. La muestra qued¢ constituida por 63 familias, 27 que participaron y 36 que no participaron en los huertos comunitarios. Los datos m s sobresalientes del estudio son los siguientes: En ambos grupos de familias el promedio de habitantes es muy similar, 5.6 para las familias participantes y 5.5 para las no participantes en los huertos comunitarios. La poblaci¢n econ¢micamente activa se dedica a la agricultura y a los quehaceres dom‚sticos. La mayor¡a de las familias no participantes en los huertos comunitarios inform¢ no tener deseos en participar en esta actividad, por falta de tiempo y por la desorganizaci¢n existente en la misma. El patr¢n alimentario es muy similar y deficiente en ambos grupos de familias y es poca la frecuencia del consumo de vegetales. En las familias que participan en los huertos comunitarios, gran parte de las personas encargadas de la selecci¢n y preparaci¢n de los alimentos (20 de 27), han recibido educaci¢n nutricional y en las familias no participante s¢lo 13 de 36...(AU) - es
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Descriptores:
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VEGETALES
CULTIVOS ALIMENTICIOS
CONDUCTA ALIMENTARIA
CONSUMO DE ALIMENTOS
EDUCACION NUTRICIONAL
PARTICIPACION COMUNITARIA
ALIMENTOS
PANAMA
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Localización:
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GT3.1, Esp/INCAP/T-332
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Dirección Electrónica:
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http://bvssan.incap.int/local/T/T-332.pdf - es.
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