Sobre esta publicación

Este documento es producto de una revisión y aplicación de nuevos conceptos y enfoques a las recomendaciones dietéticas previamente establecidas para Centroamérica por el INCAP.

En esta segunda edición revisada 2025 se incorporan datos de revisiones internacionales importantes sobre requerimientos nutricionales y el papel de los nutrientes en el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.