Publicaciones a la venta

Obra sobre la riqueza cultural, histórica y nutricional del maíz en Mesoamérica.

Libro sobre 20 frutas de Centroamérica y República Dominicana.

Publicación sobre el valor nutricional y gastronómico de las legumbres.

Libro de hortalizas de Centroamérica y República Dominicana.

Guía técnica con enfoque nutricional.

Documento sobre alimentación infantil en servicios de salud.

Descripción de métodos para estudios de consumo en poblaciones.

Guía metodológica para definir la Canasta Básica de Alimentos.

Fuente sobre métodos de evaluación dietética.

Manual de investigación cualitativa.