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Manual para el monitoreo interno de la premezcla de azúcar con vitamina A (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)

Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF); Fundación para la Alimentación y Nutrición de Centroamérica y Panamá (FANCAP); Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); Proyecto Centroamericano de Fortificación de Alimentos con Ácido Fólico y otros Micronutrientes como un Bien Público Regional.
En este manual se presentan los pasos clave en la producción de premezcla, almacenamiento y distribución, para estandarizar el proceso y disminuir la probabilidad de error que resultaría en una premezcla de baja calidad. Finalmente, el control de calidad de la premezcla de vitamina A es importante par...
Alimentos Fortificados, Vigilancia Sanitaria de Productos, Manuales como Asunto, Sacarosa en la Dieta, Vitamina A
Texto completo

Situación de los alimentos fortificados Honduras, 2004-2008

Honduras. Secretaría del Salud. Dirección General de Regulación Sanitaria. Dirección de Promoción de la Salud; Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS).
El presente documento describe los resultados del monitoreo de los alimentos fortificados en Honduras durante el periodo comprendido de los años 2004-2008 a partir de muestras tomadas en sitios de venta, fábricas y hogares con representación nacional...
Programa Nacional de Inspección de Alimentos, d0055270, Vitamina A, Yodo

Situación de los programas de fortificación de alimentos: Informe anual, Guatemala 2006

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá; Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia; Asociación Liga del Consumidor (LIDECON); Guatemala. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social; Universidad del Valle de Guatemala.
La presente publicación contiene el quinto informe anual de la situación de los Programas de Fortificación con Micronutrientes en Guatemala. El mismo revela que la sal con yodo no ha alcanzado niveles óptimos de fortificación capaces de incidir en la salud de la población, mientras que los otros d...
Alimentos Fortificados, Vitamina A, Yodo, Ácido Fólico, Informe Anual, Programas y Políticas de Nutrición y Alimentación, Harina