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Búsqueda :	CALIDAD DE LOS ALIMENTOS [Descritor de assunto]
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Id:	4684
Autor:	FAO*.
Título:	Assuring food safety and quality: guidelines for strengthening national food control systems ..-
Fuente:	Rome; FAO; 2003. 73 p. . (FAO. Food and Nutrition Paper, 76).
	(FAO. Food and Nutrition Paper, 76).
Descriptores:	INDUSTRIA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD MANIPULACION DE ALIMENTOS
Localización:	GT3.1/ESP/FAO/QP/141/FNp/076

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Id:	4576
Autor:	FAO; .Ministerio de Sanidad y Consumo de España.
Título:	Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos: Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC) ..-
Fuente:	Roma; FAO; 2002. 232 p. .
Descriptores:	CALIDAD DE LOS ALIMENTOS HIGIENE ALIMENTARIA INDUSTRIA DE ALIMENTOS CAPACITACION MANUALES LEGISLACION SOBRE ALIMENTOS
Localización:	GT3.1/ESP/FAO/F218s

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Id:	4574
Autor:	FAO/OMS*.
Título:	Foro Mundial de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de los Alimentos. Mejora de la eficiencia y transparencia en los sistemas de inocuidad de los alimentos: compartir experiencias (Actas del foro: enero 28-30, 2002. Marruecos) ..-
Fuente:	Roma; FAO/OMS; 2002. 249 p. .
Descriptores:	LEGISLACION SOBRE ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Localización:	GT3.1/ESP/FAO/F218fo

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Id:	4507
Autor:	Arambulo III, Primo ed; Estupiñan, Jaime ed; Ruíz, Alfonso ed; Samame, Hugo ed; Escalante, Jorge ed
Título:	Taller Latinoamericano FAO/OPS sobre Alimentos Comercializados en la Vía Pública (Octubre 21-25, 1985. Lima, Perú) ..-
Fuente:	Río de Janeiro; FAO/OPS; 1991. 436 p. tab, graf.
Descriptores:	MANIPULACION DE ALIMENTOS COMERCIO CONTAMINACION DE ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS SALMONELLA FIEBRE TIFOIDEA BRUCELOSIS
Localización:	GT3.1/ESP/OPS/RA/10/A661

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Id:	4438
Autor:	OPS*.
Título:	Alimentos complementarios procesados en América Latina: Resultados de una Consultoría Técnica de la OPS ..-
Fuente:	Washington, D.C; OPS; dic.2000. 136 p. tab, graf.
Descriptores:	NUTRICION INFANTIL SUPLEMENTOS DIETETICOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS PMA INDUSTRIA DE ALIMENTOS ALIMENTACION SUPLEMENTARIA
Localización:	GT3.1/ESP/OPS/RA/10/A411

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Id:	4043
Autor:	Vergara, Omaris
Título:	Manual de buenas prácticas para la preparación de alimentos en servicios hospitalarios a-
Fuente:	Panamá; OPS; 1998. 34 p. .
Descriptores:	SERVICIOS DE ALIMENTACION ADMINISTRACION HOSPITALARIA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS HIGIENE ALIMENTARIA MANIPULACION DE ALIMENTOS
Localización:	GT3.1, ESP/OPS/RA/10/V586

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Id:	4038
Autor:	Kim, Sunny; Freire, Wilma
Título:	Fortificación de alimentos con micronutrientes: fundamentos de la garantía de calidad ..-
Fuente:	Washington, D.C; OPS; nov.1997. 8 p. .
Descriptores:	ALIMENTOS FORTIFICADOS MICRONUTRIENTES PROGRAMAS DE NUTRICION PROGRAMAS Y POLITICAS DE NUTRICION Y ALIMENTACION CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Localización:	GT3.1, ESP/OPS/RA/10/K56

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Id:	3633
Autor:	OPS*.
Título:	Inocuidad y comercialización de alimentos frente a la epidemia del cólera en las Américas: Informe final de una consulta técnica ..-
Fuente:	Buenos Aires; OPS; abr.1992. 35 p. . (GT3.1^bESP/OPS/HPV/FOS/005/92).
Símbolo:	GT3.1^bESP/OPS/HPV/FOS/005/92.
Descriptores:	COLERA ANALISIS DE LOS ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS
Localización:	GT3.1, ESP/OPS/HPV/FOS/005/92

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Id:	2379
Autor:	Organización Mundial de la Salud*.
Título:	Evaluación de programas de garantía de la inocuidad de los alimentos Evaluating food safety guaranty programs-
Fuente:	Ginebra; OMS; 1984. 52 p. .
Descriptores:	CALIDAD DE LOS ALIMENTOS HIGIENE ALIMENTARIA INSPECCION DE ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS
Límites:	HUMANO
Localización:	GT3.1, Esp/OMS/RA/8/A1/E11

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Id:	2377
Autor:	Programa Conjunto PNUMA/FAO/OMS*.
Título:	Orientaciones para predecir la ingesta alimentaria de resíduos de plaguicidas Guidelines for predicting pesticides residues ingesture in food-
Fuente:	Ginebra; OMS; 1990. 28 p. Ilus.
Descriptores:	RESIDUOS DE PLAGUICIDAS RESIDUOS DE PLAGUICIDAS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS INGESTION DE ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS
Límites:	HUMANO
Localización:	GT3.1, Esp/OMS/RA/8/A1/P94

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Id:	2244
Autor:	Coultate, Tom; Davies, Jill
Título:	Food: the definitive guide ..-
Fuente:	Cambridge; Royal Society of Chemistry; 1994. 167 p. ilus.
Descriptores:	CALIDAD DE LOS ALIMENTOS PREFERENCIAS ALIMENTARIAS ALIMENTOS NUTRICION
Límites:	HUMANO
Localización:	GT3.1, TX/531/C82

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Id:	2189
Autor:	Martin, P. G; Weatherwax, J
Título:	Manuales de control de calidad de los alimentos: El laboratorio de control de los alimentos Manuals of food quality control: the food control laboratory-
Fuente:	Roma; FAO; 1993. vi,80 p. . (FAO. Alimentación y Nutrición, 14, 1).
	(FAO. Alimentación y Nutrición, 14, 1).
Descriptores:	CONTROL DE CALIDAD MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS HIGIENE ALIMENTARIA INSPECCION DE ALIMENTOS LABORATORIOS
Límites:	HUMANO
Localización:	GT3.1, Esp/FAO/AN/14-1

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Id:	2101
Autor:	Coultate, Tom; Davies, Jill
Título:	Food: the definitive guide ..-
Fuente:	Cambridge; Royal Society of Chemistry; 1994. 167 p. ilus.
Descriptores:	CALIDAD DE LOS ALIMENTOS PREFERENCIAS ALIMENTARIAS ALIMENTOS NUTRICION
Límites:	HUMANO
Localización:	GT3.1, TX/531/C82

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Id:	2075
Autor:	Jay, James M
Título:	Microbiología moderna de los alimentos Modern food microbiology-
Fuente:	Zaragoza; Acribia; 1994. xii,804 p. .
Descriptores:	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ANALISIS DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS PARASITOLOGIA DE ALIMENTOS
Límites:	HUMANO
Localización:	GT3.1, QR/115/J33

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Id:	2074
Autor:	Frazier, William C; Westhoff, D. C
Título:	Microbiología de los alimentos Food microbiology-
Fuente:	Zaragoza; Acribia; 1993. xvi,681 p. .
Descriptores:	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ANALISIS DE LOS ALIMENTOS INSPECCION DE ALIMENTOS
Límites:	HUMANO
Localización:	GT3.1, QR/115/F7

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Id:	325
Autor:	Lajusticia Bergasa, Ana María
Título:	Alimentos de régimen ..-
Fuente:	Barcelona; Plaza y Janes; 1980. 216 p. ilus.
Descriptores:	DIETA INGESTION DE ENERGIA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Localización:	GT3.1, RM/216/L1/1980

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Id:	320
Autor:	Brusco, Osvaldo J
Título:	¿Qué debemos comer? ..-
Fuente:	Buenos Aires; Lidium; 1989. 257 p. ilus.
Descriptores:	CONSUMO DE ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS NUTRICION DIETA
Localización:	GT3.1, QP/141/B8/1989

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