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Id: 3058 Autor: Moron, Cecilio; Zacarías, Isabel; de Pablo, Saturnino Título: Producción y manejo de datos de composición química de alimentos en nutrición ..- Fuente: Santiago; FAO; Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos; 1997. xiii,356 p. tab, graf. Descriptores: ALIMENTOS CONSUMO DE ALIMENTOS ANALISIS DE LOS ALIMENTOS QUIMICA DE ALIMENTOS TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS FIBRA EN LA DIETA VITAMINAS CAROTENOIDES MINERALES Localización: GT3.1, Esp/FAO/M/P94

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