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Recomendaciones dietéticas diarias del INCAP (MDE-057 2a. Ed. 2025)

Menchú, María Teresa; Alfaro, Norma Carolina; Torún, Benjamín; Elías, Luiz.
En la presente edición se actualizan las recomendaciones anteriormente establecidas para Centroamérica, considerando los nuevos conceptos que se describen a continuación (4-6) y las revisiones que las Academias Nacionales de Ciencias de los Estados Unidos han realizado después del año 2004 (7) para ...
Ciencias de la Nutrición, Vitaminas en la Dieta, Minerales en la Dieta, Proteínas en la Dieta, Ingestión de Energía, Necesidades Nutricionales

Desagregación de indicadores sobre el estado nutricional materno e infantil en municipios usando metodologías de estimación de áreas pequeñas en Guatemala

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); Guatemala. Ministerio de Desarrollo Social (MIDES); Guatemala. Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN); Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).
Este documento proporciona indicadores del estado nutricional materno infantil en municipios de Guatemala, utilizando una metodología de áreas pequeñas denominada SAE. Ésta ofrece estimaciones en agregaciones geográficas pequeñas como municipios, así como en subgrupos de población (o combinaciÃ...
Fuentes de Información, Metodología como un Tema, Desnutrición, Población, Estado Nutricional, Indicadores de Salud Comunitaria, Obesidad, Sobrepeso
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Línea intermedia 2024: Evaluación de indicadores de salud y nutrición para la evaluación del estado de nutrición y salud de las madres y sus niños de 0 a 59 meses, de mujeres embarazadas y niñas adolescentes que residen en municipios de los departamentos de Huehuetenango y Quiché donde USAID, a través de los Proyectos Salud y Nutrición y Breakthrough ACTION implementan acciones durante el período 2021-2025: Resumen ejecutivo

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); Fundación para la Alimentación y Nutrición de Centroamérica y Panamá (FANCAP).
Indicadores de Salud, Madres, Mujeres, 50060, Estado Nutricional

El maíz y su legado mesoamericano

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP).
Esta publicación es un compendio académico, que examina el papel multifacético del maíz (Zea Mays) en la cultura mesoamericana. Como lo definió Kirchhoff (1943), Mesoamérica es una región que abarca fronteras geográficas, composición étnica y características culturales existentes en la époc...
Conducta Alimentaria, Pueblos Indígenas, Zea mays, Cultura, Características Culturales, Nutrición, Alimentación y Dieta

Seguridad Alimentaria y Nutricional con enfoque de género e interculturalidad en la Región del SICA: Policy Brief (DCE-246)

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La Secretaría General del Sistema de la Integración Centroamericana (SG-SICA) ha elaborado la Política Regional de Igualdad y Equidad de Género del SICA (PRIEG/ SICA), considerada como un instrumento de carácter directriz y orientador que promete aportar un valor agregado a las intervenciones secto...
Seguridad Alimentaria, Identidad de Género, Mujeres, Estado Nutricional, Competencia Cultural
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Evaluación nutricional de los Programas de Alimentación Escolar (PAE) con el Software NutrIncap. Metodología de análisis secundario (PP-NT-129)

López, Pilar.
Esta nota técnica, pretende explicar brevemente la metodología para evaluar los menús de alimentación escolar, en cuanto a suficiencia nutricional partiendo de la información disponible de menús ya calculados por el ente ejecutor y con qué módulos del Software, puede realizarse el análisis secun...
Alimentación Escolar, Evaluación Cualitativa de Menús, Programas Informáticos, Programas y Políticas de Nutrición y Alimentación
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Unhealthy food advertising on Costa Rican and Guatemalan television: a comparative study

Morales-Juárez, Analí; Monterrubio, Eric; Cosenza-Quintana, Emma L; Zamora, Irina; Jensen, Melissa L; Vandevijvere, Stefanie; Ramírez-Zea, Manuel; Kroker-Lobos, María Fernanda.
This study aimed to exhaustively explore the characteristics of food advertising on TV in Guatemala and Costa Rica. The International Network for Food and Obesity Non-Communicable Diseases (NCDs) Research, Monitoring and Action Support (INFORMAS) methodology was applied. In 2016, we recorded 1440 h of vi...
Publicidad, Televisión, Alimentos, Obesidad, Política de Salud