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Tabla de composición de alimentos de Centroamérica

INCAP.
El conocimiento generado con evidencia científica para conocer cuáles alimentos consume la población, en qué cantidad, preparación y frecuencia, así como el contenido de energía (calorías), macronutrientes y micronutrientes, constituye información importante para el mejoramiento de la situación...
Valor Nutritivo, Tabla de Composición de los Alimentos, Nutrientes, Micronutrientes, Alimentos, Análisis de los Alimentos, Vitaminas

Tabla de composición de alimentos para uso en América Latina

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); Comité Interdepartamental de Nutrición para la Defensa Nacional (ICNND).
En la Cuarta Conferencia sobre los Problemas Nutricionales en América Latina, celebrada en Guatemala en 1957, los representantes de 22 países discutieron este problema y llegaron a la conclusión de que "combinar los datos existentes en materia de composición química, en un compendio único de tablas...
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