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Id: 38 Autor: Kulp, Karen; Loewe, Robert Título: Batters and breadings: in food processing ..- Fuente: St. Paul, Minnesota; American Association of Cereal Chemists; 1990. 276 p. ilus. Descriptores: CONDIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS ALIMENTOS HARINA GRASAS ACEITES Localización: GT3.1, TP/450/B37/1990

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