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Búsqueda : CONSUMO DE ALIMENTOS [Descritor de assunto]
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Id:4539
Autor:Schejtman, Alexander
Título:Economía política de los sistemas alimentarios en América Latina ..-
Fuente:Santiago de Chile; FAO/Oficina Regional para América Latina y el Caribe; abr.1994. 252 p. tab, graf.
Descriptores:ECONOMIA
PRODUCCION DE ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1/ESP/FAO/QP/141/S321e


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Id:4426
Autor:WHO*.
Título:GEMS/Food Regional Diets ..-
Fuente:Genova; WHO; s.f. 19 p. .
Descriptores:CONSUMO DE ALIMENTOS
ESTADISTICAS SANITARIAS
Localización:GT3.1/ESP/OMS/FSF/FOS/98.3


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Id:3603
Autor:OPS*.
Título:Situación alimentaria y nutricional en Latinoamérica y el Caribe ..-
Fuente:Washington; OPS; jul.1990. 38 p. . (GT3.1^bESP/OPS/HPN/90.13).
Símbolo:GT3.1^bESP/OPS/HPN/90.13.
Descriptores:ESTADO NUTRICIONAL
AMERICA CENTRAL
REGION DEL CARIBE
CONSUMO DE ALIMENTOS
ANEMIAS NUTRICIONALES
DEFICIENCIA DE YODO
DEFICIENCIA DE VITAMINA A
DESNUTRICION PROTEICO-ENERGETICA
Localización:GT3.1, ESP/OPS/HPN/90.13


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Id:3408
Autor:Panamá. Contraloría General de la República. Dirección de Estadística y Censo*.
Título:Situación económica : Hoja de balance de alimentos años 1995-96 ..-
Fuente:Panamá; Dirección de Estadística y Censo; 1996. 43 p. .
Descriptores:ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
PRODUCCION DE ALIMENTOS
PANAMA
Localización:GT3.1, Pfp/PAN/P161/1996h


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Id:3058
Autor:Moron, Cecilio; Zacarías, Isabel; de Pablo, Saturnino
Título:Producción y manejo de datos de composición química de alimentos en nutrición ..-
Fuente:Santiago; FAO; Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos; 1997. xiii,356 p. tab, graf.
Descriptores:ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
QUIMICA DE ALIMENTOS
TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS
FIBRA EN LA DIETA
VITAMINAS
CAROTENOIDES
MINERALES
Localización:GT3.1, Esp/FAO/M/P94


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Id:2548
Autor:Gay, John; Porrata, Carmen; Hernández, Manuel; Clúa, Ana M; Arguelles, José M; Cabrera, Alejandrina; Silva, Luis C.
Título:Dietary factors in epidemic neuropathy on the Isle of Youth, Cuba.
Fuente:Bull. Pan Am. Health Organ;29(1):25-36, Mar. 1995. ilus.
Resumen:An epidemic neuropathy that broke out in late 1991 has exhibited clinical manifestations similar to those of other polyneuropathies of nutritional origin. To investigate its possible association with diet, a study was conducted on the Isle of Youth in 1993, at the start of an outbreak there. Thirthy-four subjects with cases and 65 controls were interviewed regarding their diets, measured anthropometrically, and evaluated. As a whole, the subjects with cases demonstrated greater weight loss before the onset of disease, lower body mass indexes (BMI), lower percentages of body fat, and more deficient diets than the control subjects. Analysis of individual variables found associations between occurrence of the disease and the following; weight loss, low BMI, a broad range of specific dietary deficiencies, a sugar intake exceeding 15 percent of total caloric intake, alcohol consumption, and smoking. Also protective associations were found between absence of the disease and regular consumption of certain foods at or above specified levels. Multivariate analysis indicated that while smoking and alcohol consumption reinforced the effects of the dietary deficiencies, they did not account for occurrence of the disease by themselves. Overall, the results indicate that diets which are deficient in caloric energy, protein, fat, and the micronutrients included in the study, and which reflect an imbalance resulting from a relative excess of sugar, with consequent effects on body weight, are strongly associated with, and causally related to, the occurrence of epidemic neuropathy in Cuba.
Descriptores:NEUROMIELITIS OPTICA
BROTES DE ENFERMEDADES
ESTUDIOS DE CASOS Y CONTROLES
EVALUACION NUTRICIONAL
 CONSUMO DE ALIMENTOS
 ANTROPOMETRIA
 CUBA
Límites:HUMANO
MASCULINO
FEMENINO
ADOLESCENCIA
ADULTO
MEDIA EDAD
Localización:GT3.1, REVISTAS


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Id:2529
Autor:Organización Panamericana de la Salud.
Título:Indicadores usados para vigilar la deficiencia de vitamina A / Indicators for asessing vitamin A deficiency
Fuente:Bol. Oficina Sanit. Panam;117(6):567-73, dic. 1994. .
Resumen:En este informe se resumen los propósitos fundamentales de la vigilancia de la DVA y los indicadores recomendados por los expertos, los valores límite (puntos de corte) de estos indicadores que se usan para definir un estado de deficiencia, y las tasas de prevalencia de DVA sugeridas para indicar la existencia de un problema de salud pública de determinada magnitud. En secciones ulteriores del informe se detallan otros datos que deben tenerse en cuenta al seleccionar un indicador, entre ellos sus características biológicas, aceptabilidad, factibilidad técnica y costo relativo. Por razones de conveniencia, en los cuadros 1 a 6 se presentan los indicadores biológicos (de deficiencia sintomática y subclínica) y ecológicos de DVA y los indicadores básicos que sirven para medir el progreso hacia la eliminación de la DVA, junto con ejemplos de indicadores de procesos que puedan usarse poara evaluar los programas de intervención.
Descriptores:DEFICIENCIA DE VITAMINA A
VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA
FACTORES SOCIOECONOMICOS
 CONSUMO DE ALIMENTOS
 LACTANCIA MATERNA
 ESTADO NUTRICIONAL
 ALIMENTACION SUPLEMENTARIA
 AMERICA LATINA
Límites:HUMANO
MASCULINO
FEMENINO
RECIEN NACIDO
LACTANTE
INFANTE
NINO
Localización:GT3.1, REVISTAS


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Id:2524
Autor:Mora, José O; Dary, Omar.
Título:Deficiencia de vitamina A y acciones para su prevención y control en América Latina y el Caribe, 1994 / Vitamin A deficiency and actions for its prevention and control in Latin America and the Caribbean, 1994
Fuente:Bol. Oficina Sanit. Panam;117(6):519-28, dic. 1994. .
Resumen:Desde la década de los años setenta, en los países de América Latina y el Caribe se ha reducido la prevalencia de desnutrición proteinoenergética. Sin embargo, las carencias de micronutrientes, especialmente de yodo, hierro y vitamina A, no han disminuido en la misma proporción. Según criterios clínicos, la deficiencia de vitamina A continúa siendo un problema de salud pública en el Brasil, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Haiti, Honduras, Nicaragua y la República Dominicana. Esta deficiencia también es frecuente en comunidades pobres de Bolivia, en algunas regiones de México y el Perú y en grupos indígenas de Panamá. Las tendencias de los indicadores generales de salud y nutrición de Colombia, Cuba, Guyana, Paraguay y Venezuela sugieren la necesidad de actualizar la información sobre la deficiencia de vitamina A en estos países. A finales de los años ochenta, aumento el interés por reducir la deficiencia de vitamina A en la Región de las Américas, lo que ha estimulado la realización de estudios epidemiológicos, reuniones nacionales y regionales, y la puesta en marcha de planes e intervenciones a nivel local, nacional y regional. La solución permanente a la deficiencia de vitamina A se podrá logar, a mediano y largo plazo, a través de un desarrollo económico y social sostenido, acompañado de acciones específicas de diversificación alimentaria encaminadas a aumentar el consumo de alimentos que son fuente de la vitamina, incluidas las fortificación de los de consumo popular y la educación nutricional. A corto plazo se pueden emplear medidas transitorias como la suplementación periódica con vitamina A a grupos de alto riesgo (AU).
Descriptores:DEFICIENCIA DE VITAMINA A
DESNUTRICION PROTEICO-ENERGETICA
ALIMENTOS FORTIFICADOS
 CONSUMO DE ALIMENTOS
 ESTRATEGIAS REGIONALES
 PESO POR EDAD
 AMERICA LATINA
 REGION DEL CARIBE
Límites:HUMANO
MASCULINO
FEMENINO
LACTANTE
INFANTE
NINO
ADOLESCENCIA
Localización:GT3.1, REVISTAS


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Id:2522
Autor:Underwood, Bárbara A.
Título:Hipovitaminosis A: epidemiología de un problema de salud pública y estrategicas para su prevención y control / Vitamina A deficiency: epidemiology of a public health problem and strategies for its prevention and control
Fuente:Bol. Oficina Sanit. Panam;117(6):496-505, dic. 1994. .
Resumen:La hipovitaminosis A tiene lugar cuando las reservas orgánicas de vitamina A disminuyen tanto que se producen consecuencias adversas para la salud, aunque no haya signos clínicos observables. Dicha situación existe en partes de América Latina y el Caribe. Las poblaciones donde existe hipovitaminosis pueden detectarse mediante un conjunto de indicadores biológicos y ecológicos. Por lo general, viven en condiciones de privación económica, social y ecologógica que hacen a los niños pequeños y las mujeres de edad reproductiva más vulnerables, particularmente durante los períodos de escasez estacional de alimentos y de máxima incidencia de infección. Las estrategias preventivas sostenidas son las que permiten modificar la alimentación y las condiciones existentes en el hogar, de manera que en los grupos vulnerables aumente el consumo de alimentos ricos en vitamina A, en cantidad y calidad suficiente, y se reduzca la frecuencia de infección. El empleo de suplementos de vitamina A en las zonas donde no se ha observado hipovitaminosis clínica, como es el caso de América Latina y el Caribe, debe sopesarse (quizá centrándose en los grupos de alto riesgo) para no entorpecer la búsqueda de soluciones permanentes (AU).
Descriptores:DEFICIENCIA DE VITAMINA A
VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA
LACTANCIA MATERNA
 FACTORES SOCIOECONOMICOS
 PLANIFICACION ESTRATEGICA
 CONSUMO DE ALIMENTOS
 ALIMENTACION SUPLEMENTARIA
 AMERICA LATINA
 REGION DEL CARIBE
Localización:GT3.1, REVISTAS


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Id:2506
Autor:Pinstrup-Andersen, Per
Título:World food trends and future food security ..-
Fuente:Washington D. C; International Food Policy Research Institute; 1994. vi,25 p. ilus.
Descriptores:ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
ECONOMIA DE LOS ALIMENTOS
DEMANDA DE ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
PRODUCCION DE ALIMENTOS
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, TX/341/P657


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Id:2292
Autor:FAO. Economic and Social Policy Division*.
Título:Bibliography of food consumption surveys ..-
Fuente:Rome; FAO; 1990. viii,57 p. . (FAO. Food and Nutrition Paper, 18).
 (FAO. Food and Nutrition Paper, 18).
Descriptores:CONSUMO DE ALIMENTOS
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, Esp/FAO/AN/18


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Id:2229
Autor:Venezuela. Instituto Nacional de Nutrición*.
Título:Hoja de balance de alimentos 1991 Food balance sheets 1991-
Fuente:Caracas; INN; 1992. 196 p. tab.
Descriptores:ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
PERDIDAS DE ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
PRODUCCION DE ALIMENTOS
VENEZUELA
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, Pfp/VEN/H68/1991


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Id:2186
Autor:Consulta de Expertos de la FAO*.
Título: Venta de alimentos en las callesStreet foods Aliments vendus sur la voie publique Street foods-
Fuente:Roma; FAO; 1989. iv,96 p. . (FAO. Food and Nutrition Paper, 46).
 (FAO. Food and Nutrition Paper, 46).
Descriptores:MANIPULACION DE ALIMENTOS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
HIGIENE ALIMENTARIA
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, Esp/FAO/AN/46


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Id:2185
Autor:FAO. Economic and Social Policy Division*.
Título:Bibliography of food consumption surveys ..-
Fuente:Rome; FAO; 1990. viii,57 p. . (FAO. Food and Nutrition Paper, 18).
 (FAO. Food and Nutrition Paper, 18).
Descriptores:CONSUMO DE ALIMENTOS
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, Esp/FAO/AN/18


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Id:2080
Autor:Venezuela. Instituto Nacional de Nutrición*.
Título:Hoja de balance de alimentos 1991 Food balance sheets 1991-
Fuente:Caracas; INN; 1992. 196 p. tab.
Descriptores:ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
PERDIDAS DE ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
PRODUCCION DE ALIMENTOS
VENEZUELA
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, Pfp/VEN/H68/1991


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Id:2038
Autor:Instituto Colombiano de Bienestar Familiar*.
Título:Recomendaciones de consumo diario de calorías y nutrientes para la población colombiana Daily reccomendations of calories and nutrients for the colombian population-
Fuente:Caracas; ICBF; 1990. 78 p. .
Descriptores:COLOMBIA
HABITOS ALIMENTICIOS
DIETA
CONSUMO DE ALIMENTOS
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, TX/360/C7/In5


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Id:782
Autor:Sahn, David E; Von Braun, Joachim
Título: relationship between food production and consumption variability: policy implications for developing countries ..-
Fuente:Washington, D. C; IFPRI; 1987. 315-27 p. . (IFPRI. Reprint, 115).
 (IFPRI. Reprint, 115).
Descriptores:CONSUMO DE ALIMENTOS
PAISES EN DESARROLLO
Localización:GT3.1, V/16677


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Id:714
Autor:Programa de Seguridad Alimentaria*.
Título:Encuesta sobre consumo aparente de alimentos: informe de avances ..-
Fuente:San José; CADECSA/CEE; 1989. [200] p. ilus, graf.
Descriptores:ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
COSTA RICA
Localización:GT3.1, PfP/COR/En18/1989


  19 / 22 bincap  
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Id:570
Autor:Cameron, Margaret E; Staveren Wija, A. van
Título:Manual on methodology for food consumption studies ..-
Fuente:Oxford; Oxford University Press; 1988. 259 p. ilus. (Oxford Medical Publications).
 (Oxford Medical Publications).
Descriptores:NUTRICION
INVESTIGACION
CONSUMO DE ALIMENTOS
ENCUESTAS NUTRICIONALES
Localización:GT3.1, TX/367/M35


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Id:436
Autor:Solimano, Giorgio; Taylor, Lance
Título:Food price policies and nutrition in Latin America ..-
Fuente:Tokio; United Nations University; 1980. 170 p. ilus, tab. (UNU. Food and Nutrition Bulletin, Supplement 3).
 (UNU. Food and Nutrition Bulletin, Supplement 3).
Descriptores:CONSUMO DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
NUTRICION
FORMULACION DE POLITICAS
Localización:GT3.1, QP/141/A1/U3/128



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