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Búsqueda : AFLATOXINAS [Descritor de assunto]
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Id:3478
Autor:Campos, Marit de.
Título:La contaminación de granos con aflatoxinas.
Descriptores:CEREALES
AFLATOXINAS
CONTAMINACION
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/CE/028h


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Id:2496
Autor:Crespo Santos, Javier
Título:Incidencia de la contaminación por aflatoxinas en granos de la costa suroriental de Guatemala Incidence of contamination by aflatoxins of grains in the south east cost of Guatemala-
Fuente:Guatemala; USAC/INCAP; ago. 1979. 41 p. . (INCAP/T-284).
Tese:Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia para obtención del grado de Químico Farmacéutico.
Símbolo:INCAP/T-284.
Resumen: aflatoxinas, productos metabólicos y tóxicos de los hongos, son en la actualidad objeto de profundas investigaciones debido a los problemas que representan y que pueden resumirse en dos: 1o. Pérdidas económicas en el campo agrícola debido al poco crecimiento de los animales y la dificultad consiguiente de alcanzar un peso adecuado para el mercado; la aflatoxicosis puede también ser causa de enfermedad y muerte de los animales. De igual manera, habiéndose establecido niveles máximos de aflatoxinas para productos susceptibles, se han registrado pérdidas en países exportadores por rechazo de productos altamente contaminados. 2o. Problemas para la salud del hombre, directamente por ingerir productos contaminados con aflatoxinas. Esto es muy importante si se considera el gran poder cancerígeno de las aflatoxinas a largo plazo. Considerando que los factores que favorecen el crecimiento y desarrollo fungal, como la humedad relativa del ambiente y temperatura elevadas, son característicos de las zonas costeras de Guatemala, el estudio se limitó a la región suroriental del país dividiéndose en tres etapas: 1. Análisis de muestras con más de 6 meses de almacenamiento durante la época seca. 2. Análisis de muestras recién cosechadas. 3. Análisis de muestras de inciso dos, después de almacenarse 2 meses durante la época lluviosa...(AU).
Descriptores:AFLATOXINAS
CONTAMINACION
CEREALES
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
CONTAMINANTES AMBIENTALES
GUATEMALA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/T-284


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Id:2389
Autor:Campos, Marit de
Título:Microorganismos y microtoxinas en granos Microorganisms and microtoxins in grains-
Fuente:Vicosa; CENTREINAR/FAO; 1983. 17-30 p. ilus. (INCAP/E-1088).
Conferencia:Presentado en: Seminário Latino-Americano de Perdas Pós-Colheita de Graos, Viscosa, 20-24 sep. 1982.
Símbolo:INCAP/E-1088.
Descriptores:ASPERGILLUS
AFLATOXINAS
CEREALES
ALIMENTACION ANIMAL
CONSERVACION DE ALIMENTOS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Límites:ANIMAL
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/E-1088


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Id:1296
Autor:Campos, Marit de; Olszyna-Marzys, Andrzej E.
Título:Aflatoxin contamination in grain and grain products during the season in Guatemala.
Fuente:Bull. Environ. Contam. Toxicol;22(0):350-6, 1979. .
Descriptores:AFLATOXINAS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
CEREALES
ASPERGILLUS FLAVUS
ESTACIONES
CONSERVACION DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-1089


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Id:1087
Autor:Campos, Marit de; Crespo Santos, Javier.
Título:Aflatoxin contamination in grains from the Pacific coast in Guatemala and the effect of storage upon contamination.
Fuente:Bull. Environ. Contam. Toxicol;27:789-95, 1980. tab.
Descriptores:AFLATOXINAS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
CLIMA
GUATEMALA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-1101


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Id:883
Autor:Ordoñez Padilla, Roberto Antonio
Título:Aflatoxinas y daño hepático en humanos Aflatoxins and hepatic damage in humans-
Fuente:Guatemala; USAC; oct. 1985. 66 p. ilus. (INCAP/T-409).
Tese:Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Médicas para obtención del grado de Médico y Cirujano.
Símbolo:INCAP/T-409.
Resumen: total de 37 fueron estudiados, 30 provenientes de personas fallecidas con problemas hepáticos y 7 sin evidencia clínica de lesiones hepáticas al momento de ocurrir el deceso. Se hicieron estudios histopatológicos y determinaciones de aflatoxinas B1 y sus metabolitos hidroxiderivados aflatoxicol I, aflatoxina P1, aflatoxina Q1 y aflatoxina M1, los demás metabolitos no fueron investigados por no contar con los estándares correspondientes. La metodología empleada para las determinaciones de aflatoxinas fue cromatografía en capa fina de 2 direcciones. Se encontraron aflatoxinas en 8 de los 30 hígados provenientes de personas que fallecieron con problemas en la función hepática. En 2 de los hígados se diagnosticó histológicamente hepatocarcinoma y en ambos se encontraron niveles elevados de aflatoxinas P1, otros 2 casos en los cuales se diagnosticó histológicamente hepatitis alcohólica presentaban niveles elevados de aflatoxina P1. 2 casos de hepatitis viral presentaron residuos de aflatoxina B1. La aflatoxina M1 se encontró presente en 2 casos. Uno en un caso de cirrosis macronodular y otro en un hígado en el cual se encontró cambio graso. Los otros 22 hígados estudiados fueron negativos para aflatoxinas. En ninguno de los siete hígados de personas que fallecieron sin evidencia de lesión hepática se detectaron aflatoxinas aunque en el examen post mortem se detectaron lesiones histológicas mínimas en 4 de ellos. Los diagnósticos histológicos de los 22 casos negativos fueron los siguientes: cambio graso (leve, moderado o severo) 10 casos, cirrosis macronodular 6 casos, adenocarcinoma 2 casos, hepatoblastoma 1 caso, histoplasmosis 1 caso y 1 caso de necrosis focal. Finalmente se hace mención a una serie de medidas recomendadas para la prevención de las micotoxinas (AU).
Descriptores:AFLATOXINAS
AFLATOXINAS
HEPATOPATIAS
NEOPLASMAS HEPATICOS
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/T-409


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Id:831
Autor:Aguirre Valdivieso, Liana Guadalupe
Título:Determinación de aflatoxina M1 en productos alimenticios de origen animal en Guatemala Assessment of aflatoxin M1 in food products of animal origin in Guatemala-
Fuente:Guatemala; USAC; mayo 1982. vi,65 p. ilus. (INCAP/T-352).
Tese:Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia para obtención del grado de Químico Farmacéutico.
Símbolo:INCAP/T-352.
Resumen: importante grupo de toxinas en la familia de las micotoxinas son las aflatoxinas. Estas son producidas por A. flavus y A. parasiticus y en menos grado por hongos de géneros Penicilium y Fusarium. Cuando las aflatoxinas del reino vegetal son ingeridas por animales, son metabolizadas A. las aflatoxinas B. Se acumulan en diferentes tejidos y por esta razón pueden resultar contaminados productos tales como la leche, la carne y los huevos. La importancia de este trabajo radica en el montaje de un método sensible y confiable para el análisis de aflatoxina M1 en productos alimenticios de origen animal como leche, carne y huevos. En este trabajo se hizo una comparación de la eficacia y sensibilidad de dos métodos para la determinación de aflatoxina M1; mediante Cromatografía Líquida de Alta Presión (HPLC) y mediante Cromatografía en Capa Fina (TLC). Con el primer método se obtuvo un límite de detección de 0.1 ppb (partes por billón, microgramos por kilogramo) y con el segundo un límite de detección de 0.6-0.8 ppb...(AU).
Descriptores:AFLATOXINAS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
LECHE
HUEVOS
GUATEMALA
CROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ALTA PRESION
 CROMATOGRAFIA EN CAPA DELGADA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/T-352



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