Sobre esta publicación

Las frutas han formado parte no solo de nuestra dieta, sino también de nuestra identidad. De las entrañas de nuestra tierra surgen frutos diversos que han nutrido a generaciones y que forman parte de la cultura alimentaria de Centroamérica y República Dominicana.

Esta publicación reúne información sobre 20 frutas que se producen y consumen en la región, con el propósito de promover el conocimiento de su importancia en la alimentación diaria, su valor nutricional y los beneficios asociados a su disponibilidad estacional.

Además de destacar sus características y usos tradicionales, el libro busca fortalecer el reconocimiento de estos alimentos como parte del patrimonio cultural y gastronómico de los pueblos de la región.