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CHOLQ'UTU'N: Recetario de cocina Maya
CHOLQ'UTU'N contiene consejos útiles para cocinar 250 recetas, los cuales están divididos en 19 capítulos, que incluye un apartado propiamente de recetas mayas; que a su vez esta subdividida en comidas, refacciones y bebidas. También propone un menú que incluye tres tiempos de comida, de lunes a do...
Seminario de formación integral: Contenidos para el docente. Capítulo 4: Seguridad Alimentaria y Nutricional
El documento es una guía para el estudiante del seminario de formación integral de los estudiantes universitarios de la UNAN-MANAGUA que tiene como propósito brindar los elementos básicos para fortalecer los procesos de aprendizaje-enseñanza alrededor de los temas de estudio de SAN relacionados a : ...
Informe anual de labores 2006
Lineamientos básicos para el montaje de los centros de documentación y exhibición en Seguridad alimentaria nutricional y desarrollo local: CEDESAN
Este documento nace dentro del proyecto PRESANCA, (Programa Regional de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Centroamérica) y expone los motivos por los cuales este programa considera al acceso a la información un eje muy importante para el desarrollo de los pueblos de Centroamérica. Con la implem...
Iniciativa Centroamericana de Diabetes (CAMDI): Encuesta de diabetes, hipertensión y factores de riesgo de enfermedades crónicas. Villa Nueva, Guatemala 2007
El presente estudio se refiere a los efectos de la transición epidemiológica en el perfil de salud
de un municipio del departamento de Guatemala cercano a la ciudad capital...
Tabla de composición de alimentos de Centroamérica
Estrategia Regional de Nutrición en la Salud y el Desarrollo 2006-2015. (Taller Regional: Ordenamiento y optimización de las inversiones regionales en nutrición en la salud y el desarrollo: programas fortificación de alimentos y alimentos complementarios fortificados. Guatemala: 6-8 de junio de 2007))
Quehacer del INCAP en la Promoción y Gestión de Iniciativas Regionales para el logro de la Seguridad Alimentaria y Nutricional: Algunas experiencias
Este suplemento contiene algunas experiencias relevantes e ilustrativas del trabajo realizado en la región centroamericana para acompañar a los países en la solución a los problemas de malnutrición que enfrentan...
Preparación de proyectos: material de apoyo para capacitación en elaboración de perfiles de proyectos
El documento contiene aspectos simplificados de elementos para la elaboración de proyectos, facilitando la comprensión y encaminando la capacitación de los interesados en preparar perfiles de pequeños proyectos al nivel local o comunitario. Se enfatiza en elementos que pueden ser aplicables a proyec...
