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La Iniciativa de Seguridad Alimentaria Nutricional en Centroamérica
El presente trabajo plantea elementos para la reflexión en relación al diagnóstico de la Seguridad Alimentaria Nutricional en los niveles familiar, comunitario, urbano y rural proponiendo algunas estrategias de acción. Se analizan por separado algunos factores de riesgo que en la experiencia del INC...
Informe anual 1998
Guía metodológica para realizar prueba de comportamientos en la elaboración de las guías alimentarias
La presente guía metodológica está dirigida especialmente a personas que tienen la responsabilidad de desarrollar pruebas de comportamiento como base en la formulación de estrategias para mejorar los problemas de nutrición que afectan a la población. La guía presenta la metodología utilizada par...
Modelo de operacionalización de la seguridad alimentaria y nutricional en procesos de desarrollo local
En este documento se hace un análisis a partir del árbol de problemas de la seguridad alimentaria nutricional a nivel local el cual configura problemas de pobreza, inequidad y marginalidad en áreas geográficas postergadas, las cuales concentran y agudizan los problemas de Inseguridad alimentaria nutr...
Guías alimentarias y promoción de la salud en América Latina
Las Guías de alimentación están basadas en los requerimientos y recomendaciones de nutrientes y energía de la población, pero es imprescindible que al elaborarlas se reconozcan los factores antropológico-culturales, educativos, sociales y económicos que están articulados estrechamente a la alimen...
Sugerencias metodológicas para la aplicación de las guías alimentarias en el aula
Las Guías Alimentarias: Los siete pasos para una alimentación sana, ofrecen a la familia guatemalteca orientaciones prácticas para la adecuada selección de una alimentación saludable. Las prácticas alimentarias y de higiene en general son fomentados en el hogar. Sin embargo, la escuela debe fortale...
Manual de cultivos hidropónicos populares: producción de verduras sin usar tierra
Este manual es una guía para la realización de un huerto hidropónico escolar, familiar o comunitario. El propósito de este manual es guiar a las personas interesadas en cultivar verduras y vegetales en un huerto hidropónico, siguiendo los diferentes pasos necesarios para la realización del mismo...
Guías alimentarias para Panamá
El objetivo de las guías alimentarias es brindar a la población panameña orientación para una selección de alimentos más racional y una alimentación adecuada que contribuyan a la salud y bienestar de toda la población. Dadas las características especiales de la alimentación del niño menor de ...
Tabla de composición de alimentos de Centroamérica: Primera sección
La primera sección, comprende el contenido de energía y de los macro y micronutrientes más usuales, expresado en 100 gramos de porción comestible para 1169 alimentos. En esta primera sección, se ha incorporado un apéndice con los sinónimos más usuales en Centroamérica, con el fin de facilitar l...
