Tabla de composición de alimentos de Centroamérica

Menchú, María Teresa; Méndez, Humberto.

Valor Nutritivo, Tabla de Composición de los Alimentos, Dieta

Estrategia Regional de Nutrición en la Salud y el Desarrollo 2006-2015. (Taller Regional: Ordenamiento y optimización de las inversiones regionales en nutrición en la salud y el desarrollo: programas fortificación de alimentos y alimentos complementarios fortificados. Guatemala: 6-8 de junio de 2007))

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); Programa Mundial de Alimentos (PMA); Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF); Micronutrient Initiative.

Alimentos Fortificados, Estrategias de Salud Regionales, Micronutrientes, Programas y Políticas de Nutrición y Alimentación

Quehacer del INCAP en la Promoción y Gestión de Iniciativas Regionales para el logro de la Seguridad Alimentaria y Nutricional: Algunas experiencias

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); Organización Panamericana de la Salud (OPS).

Este suplemento contiene algunas experiencias relevantes e ilustrativas del trabajo realizado en la región centroamericana para acompañar a los países en la solución a los problemas de malnutrición que enfrentan...

Estrategias de Salud Regionales, Seguridad Alimentaria, Promoción de Salud Alimentaria y Nutricional

Preparación de proyectos: material de apoyo para capacitación en elaboración de perfiles de proyectos

INCAP/PRESANCA.

El documento contiene aspectos simplificados de elementos para la elaboración de proyectos, facilitando la comprensión y encaminando la capacitación de los interesados en preparar perfiles de pequeños proyectos al nivel local o comunitario. Se enfatiza en elementos que pueden ser aplicables a proyec...

Población Rural, 50060, Formulación de Proyectos, Proyectos de Investigación y Desarrollo

Manual de instrumentos de evaluación dietética (Edición en español)

Thompson, Frances E; Alfaro, Norma Carolina (trd); Bulux, Jesús (trd); Coto Fernández, María José (trd); Lima Sanucini, Lucía (trd).

El manual presenta, el producto del trabajo cuidadoso y fundamentado de la Dra. Frances Thompson y colaboradores, constituye una fuente de información objetiva sobre métodos de evaluación dietética, que será de interés para nutriólogos, médicos, salubristas y otros interesados en el tema. El Ins...

Métodos, Seguridad Alimentaria, Salud, Estudios de Evaluación como Asunto, Dietética, Evaluación Nutricional

La canasta básica de alimentos en Centroamérica: Revisión de la metodología

Menchú, María Teresa; Osegueda, Olga Tatiana.

Documento que ofrece una guía metodológica para  elaborar y definir la Canasta Básica de Alimentos, (CBA), herramienta indispensable que juega un papel importante en las diversas actividades relacionadas con la promoción de la SAN. Un documento dirigido a aquellos profesionales de distintas discip...

Ingestión de Alimentos, Métodos, Economía de los Alimentos

Situación de los programas de fortificación de alimentos: Informe anual, Guatemala 2006

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá; Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia; Asociación Liga del Consumidor (LIDECON); Guatemala. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social; Universidad del Valle de Guatemala.

La presente publicación contiene el quinto informe anual de la situación de los Programas de Fortificación con Micronutrientes en Guatemala. El mismo revela que la sal con yodo no ha alcanzado niveles óptimos de fortificación capaces de incidir en la salud de la población, mientras que los otros d...

Alimentos Fortificados, Vitamina A, Yodo, Ácido Fólico, Informe Anual, Programas y Políticas de Nutrición y Alimentación, Harina

Granja Integrada Autosuficiente GIA (MDE-313)

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); Centro de Aprendizaje e Intercambio del Saber en Seguridad Alimentaria y Nutricional del INCAP (CAIS/INCAP).

Este manual contiene información básica sobre producción alimentaria diversificada para proveer una alimentación rica y abundante de los nutrientes provenientes de productos animales, hortalizas y frutas a través de: utilizar adecuadamente los recursos existentes en su terreno, la introducción de ...

Producción de Cultivos, Seguridad Alimentaria, Verduras, Frutas, Tecnología Culturalmente Apropiada

Texto completo

Manual sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en tu microempresa (MDE-161)

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) / Organización Panamericana de la Salud; Organización de Estado Americanos (OEA); Agencia Interamericana para la Cooperación y el Desarrollo (AICD).

Las microempresas son un brazo fuerte de la economía de nuestros países, ya que proveen de nuevos productos, incrementan las fuentes de trabajo y movilizan los recursos de las poblaciones. Es por ello que el proyecto “Apoyo a Microempresas Rurales de Gestión Femenina, Productoras de Alimentos en Mun...

Manipulación de Alimentos, Pequeña Empresa, Buenas Prácticas de Manipulación, Buenas Prácticas de Fabricación, Educación Alimentaria y Nutricional, Mujeres Trabajadoras

Texto completo

Documentos de trabajo LVII Reunión Consejo Directivo INCAP (DOE-CD-2006)

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP).

Consejo Directivo, Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Planificación