En esta Segunda Sección de la Tabla de composición de alimentos para Centroamérica, se incluye el contenido de fibra dietética, ácidos grasos saturados, ácidos grasos moninsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, colesterol, magnesio, sodio, potasio, cinc, piridoxina, vitamina B12 y ácido fólic...
Este informe resume las capacitaciones realizadas en Hogares Comunitarios de diversas Regiones alrededor del país. El propósito de estas capacitaciones fue el fortalecimiento del conocimiento sobre nutrición y alimentación del Personal u Orientadoras(es) y de las Madres Cuidadoras del Programa Hogare...
El presente trabajo plantea elementos para la reflexión en relación al diagnóstico de la Seguridad Alimentaria Nutricional en los niveles familiar, comunitario, urbano y rural proponiendo algunas estrategias de acción. Se analizan por separado algunos factores de riesgo que en la experiencia del INC...
La presente guía metodológica está dirigida especialmente a personas que tienen la responsabilidad de desarrollar pruebas de comportamiento como base en la formulación de estrategias para mejorar los problemas de nutrición que afectan a la población. La guía presenta la metodología utilizada par...
En este documento se hace un análisis a partir del árbol de problemas de la seguridad alimentaria nutricional a nivel local el cual configura problemas de pobreza, inequidad y marginalidad en áreas geográficas postergadas, las cuales concentran y agudizan los problemas de Inseguridad alimentaria nutr...
En este documento se presenta el accionar del Instituto durante los 50 años de existencia, sus estrategias de trabajo y logros alcanzados desde su fundación...
Las Guías de alimentación están basadas en los requerimientos y recomendaciones de nutrientes y energía de la población, pero es imprescindible que al elaborarlas se reconozcan los factores antropológico-culturales, educativos, sociales y económicos que están articulados estrechamente a la alimen...
Las Guías Alimentarias: Los siete pasos para una alimentación sana, ofrecen a la familia guatemalteca orientaciones prácticas para la adecuada selección de una alimentación saludable. Las prácticas alimentarias y de higiene en general son fomentados en el hogar. Sin embargo, la escuela debe fortale...
