Este documento contiene los requisitos básicos que debe cumplir el personal de los servicios de alimentación y nutrición hospitalarios (SANH) de acuerdo a su función en el servicio y la gravitación en el desempeño armónico y multidisciplinario de los servicios de segundo y tercer nivel de atenció...
Las guías alimentarias basadas en alimentos (GABAS) son pautas recomendadas al consumidor para la selección y adopción de un patrón alimentario que contribuya a desarrollar un estilo de vida saludable. Constituyen instrumentos para orientar la educaicón en alimentación y nutrición en el país, as...
La presente publicación contiene el sexto informe anual de las actividades integradas para evaluar la situación de los Programas de Fortificación de Alimentos con Micronutrientes en Guatemala. El informe es producto del trabajo coordinado de las instituciones que forman la Comisión Nacional para la ...
Monitoreo social de los alimentos fortificados; sal, azúcar y harina de trigo, con el objeto de determinar su estado de fortificación con respecto a la Legislación Nacional (Decreto 44-92) establecida por la CONAFOR para fortificación de alimentos septiembre-octubre 2009. Programa de Información, E...
CHOLQ'UTU'N contiene consejos útiles para cocinar 250 recetas, los cuales están divididos en 19 capítulos, que incluye un apartado propiamente de recetas mayas; que a su vez esta subdividida en comidas, refacciones y bebidas. También propone un menú que incluye tres tiempos de comida, de lunes a do...
El documento es una guía para el estudiante del seminario de formación integral de los estudiantes universitarios de la UNAN-MANAGUA que tiene como propósito brindar los elementos básicos para fortalecer los procesos de aprendizaje-enseñanza alrededor de los temas de estudio de SAN relacionados a : ...
Este documento nace dentro del proyecto PRESANCA, (Programa Regional de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Centroamérica) y expone los motivos por los cuales este programa considera al acceso a la información un eje muy importante para el desarrollo de los pueblos de Centroamérica. Con la implem...
El presente estudio se refiere a los efectos de la transición epidemiológica en el perfil de salud
de un municipio del departamento de Guatemala cercano a la ciudad capital...
