Las actividades de aseguramiento y control de calidad son vitales durante el procesamiento de la sal para asegurar que la sal fortificada satisface los requisitos establecidos en los reglamentos y normas desde el nivel de producción hasta los sitios de venta. El aseguramiento de calidad y control de c...
Este manual describe los pasos mÃnimos que el centro de yodación de sal deberÃa realizar en operaciones a pequeña escala para asegurar que la sal está adecuadamente fortificada con yodato de potasio. El manual aplica tanto para el productor de pequeña escala que produce su propia premezcla como pa...
Este manual describe los pasos a realizar para asegurar la calidad del azúcar fortificada con vitamina A en cualquier fábrica de azúcar o centro empacador que fortifique azúcar. En general, cubre la recepción, inspección y despacho oportuno de la premezcla de vitamina A; el proceso de fortificaciÃ...
Este manual describe los pasos a realizar para asegurar la calidad de la harina de trigo fortificada con vitaminas y minerales. En general, éste cubre la recepción e inspección de la premezcla, el proceso de fortificación de harina de trigo, y el control de calidad de la harina de trigo fortificada. ...
El objetivo de este manual es contribuir a sistematizar las actividades realizadas en cada etapa del sistema (monitoreo interno, externo y comercial) y armonizar la forma de presentar la información que se genere, de tal manera que de forma sencilla el paÃs cuente con datos actuales y que los mismos se...
