Código de Ética para el personal del INCAP
Este documento refleja las reglas de ética del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP)...
Resultados: 78
Informe del Taller de Monitoreo del Código de Sucedáneos de la Leche Materna Honduras - 2011
La práctica de lactancia materna exclusiva ha venido disminuyendo en los niños y niñas
menores de seis meses de edad en Honduras, de acuerdo a las encuestas nacionales 2001 y 2005/2006 (30% y 27.4% respectivamente) y a la fecha podría ser menor en un claro deterioro de la nutrición infantil.
Los mo...
Manual para la inspección de alimentos fortificados en sitios de venta (Monitoreo comercial)
Este manual describe los procedimientos para realizar las visitas de inspección en cualquier
establecimiento que venda alimentos fortificados...
Manual para el monitoreo de la sal fortificada con yodo: documento adaptado para uso en la República de Panamá
El objetivo de este manual es contribuir a sistematizar las actividades realizadas en cada etapa del sistema y armonizar la forma de presentar la información que se genere, de tal manera que de forma sencilla el país cuente con datos actuales y que los mismos sean fácilmente comparados entre si y a lo...
Manual para el monitoreo interno de la premezcla de azúcar con vitamina A (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)
En este manual se presentan los pasos clave en la producción de premezcla, almacenamiento y distribución, para estandarizar el proceso y disminuir la probabilidad de error que resultaría en una premezcla de baja calidad. Finalmente, el control de calidad de la premezcla de vitamina A es importante par...
Manual de dietas. Hospitales de República Dominicana
Este manual está dirigido al manejo alimentario y nutricional del paciente interno en los servicios de salud de segundo y tercer nivel del país. Su objetivo es contribuir a mejorar la calidad de los servicios de alimentación y nutrición en los hospitales y proveerlos de un manual técnico/práctico ...
Manual para la inspección de alimentos fortificados en puntos de entrada de alimentos importados
Este manual provee a los oficiales encargados del cumplimiento de los reglamentos de fortificación de alimentos, una herramienta para evaluar en que medida los importadores de alimentos fortificados cumplen con los reglamentos locales relacionados con fortificación de alimentos. El propósito de esto e...
Manual para el monitoreo interno de la fortificación de sal con yodo (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)
Las actividades de aseguramiento y control de calidad son vitales durante el procesamiento de la sal para asegurar que la sal fortificada satisface los requisitos establecidos en los reglamentos y normas desde el nivel de producción hasta los sitios de venta. El aseguramiento de calidad y control de c...
Manual para el monitoreo interno de la sal fortificada con yodo en operaciones a pequeña escala (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)
Este manual describe los pasos mínimos que el centro de yodación de sal debería realizar en operaciones a pequeña escala para asegurar que la sal está adecuadamente fortificada con yodato de potasio. El manual aplica tanto para el productor de pequeña escala que produce su propia premezcla como pa...
Manual para el monitoreo externo de la fortificación de harina de trigo (Auditoría Técnica e Inspección)
Este manual contiene los pasos para realizar las auditorías técnicas e inspección en molinos de trigo, La Auditoría Sanitaria correspondiente del país es responsable de realizar las actividades de auditoría e inspección de los alimentos fortificados, en coordinación con otras entidades gubernamen...