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Lineamientos básicos para el montaje de los centros de documentación y exhibición en Seguridad alimentaria nutricional y desarrollo local: CEDESAN
Este documento nace dentro del proyecto PRESANCA, (Programa Regional de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Centroamérica) y expone los motivos por los cuales este programa considera al acceso a la información un eje muy importante para el desarrollo de los pueblos de Centroamérica. Con la implem...
Iniciativa Centroamericana de Diabetes (CAMDI): Encuesta de diabetes, hipertensión y factores de riesgo de enfermedades crónicas. Villa Nueva, Guatemala 2007
El presente estudio se refiere a los efectos de la transición epidemiológica en el perfil de salud
de un municipio del departamento de Guatemala cercano a la ciudad capital...
Tabla de composición de alimentos de Centroamérica
Preparación de proyectos: material de apoyo para capacitación en elaboración de perfiles de proyectos
El documento contiene aspectos simplificados de elementos para la elaboración de proyectos, facilitando la comprensión y encaminando la capacitación de los interesados en preparar perfiles de pequeños proyectos al nivel local o comunitario. Se enfatiza en elementos que pueden ser aplicables a proyec...
Manual de instrumentos de evaluación dietética (Edición en español)
El manual presenta, el producto del trabajo cuidadoso y fundamentado de la Dra. Frances Thompson y colaboradores, constituye una fuente de información objetiva sobre métodos de evaluación dietética, que será de interés para nutriólogos, médicos, salubristas y otros interesados en el tema. El Ins...
La canasta básica de alimentos en Centroamérica: Revisión de la metodología
Documento que ofrece una guía metodológica para elaborar y definir la Canasta Básica de Alimentos, (CBA), herramienta indispensable que juega un papel importante en las diversas actividades relacionadas con la promoción de la SAN. Un documento dirigido a aquellos profesionales de distintas discip...
Situación de los programas de fortificación de alimentos: Informe anual, Guatemala 2006
La presente publicación contiene el quinto informe anual de la situación de los Programas de Fortificación con Micronutrientes en Guatemala. El mismo revela que la sal con yodo no ha alcanzado niveles óptimos de fortificación capaces de incidir en la salud de la población, mientras que los otros d...
La Seguridad Alimentaria y Nutricional: Un enfoque integral. Síntesis de los desafíos y experiencias en Centroamérica
En el espíritu de los procesos de reforma de los Estados Centroamericanos y del Sector Salud de la región, los Ministerios de Salud del istmo propusieron a la XIV Cumbre de Presidentes la Iniciativa de Promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, -SAN-, que habiendo sido aprobada en 1993, ha o...
