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Situación de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Centroamérica de cara al siglo XXI
El presente análisis de la seguridad alimentaria y nutricional en Centroamérica incluye un breve resumen del marco económico, social y político en el que se han venido desenvolviendo los países en la década de 1990. Se discuten, además, los principales factores de disponibilidad, acceso y aceptab...
Propuestas para la región centroamericana: etiquetado nutricional de alimentos para la población de 4 y más años de edad; etiquetado nutricional de alimentos para infantes y niños de 1 a 3 años de edad; enriquecimiento voluntario de productos alimenticios
Este documento contiene tres propuestas, elaboradas por el INCAP, para la región centroamericana sobre etiquetado nutricional enfocado a población de 4 y más años de edad; para infantes y niños de 1 a 3 años de edad y una propuesta para el enriquecimiento voluntario de productos alimenticios...
Guías alimentarias para Panamá (DCE-136)
El objetivo de las guías alimentarias es brindar a la población panameña orientación para una selección de alimentos más racional y una alimentación adecuada que contribuyan a la salud y bienestar de toda la población. Dadas las características especiales de la alimentación del niño menor de u...
Tabla de composición de alimentos de Centroamérica: Segunda sección
En esta Segunda Sección de la Tabla de composición de alimentos para Centroamérica, se incluye el contenido de fibra dietética, ácidos grasos saturados, ácidos grasos moninsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, colesterol, magnesio, sodio, potasio, cinc, piridoxina, vitamina B12 y ácido fólic...
Fortalecimiento de la nutrición y alimentación en hogares comunitarios
Este informe resume las capacitaciones realizadas en Hogares Comunitarios de diversas Regiones alrededor del país. El propósito de estas capacitaciones fue el fortalecimiento del conocimiento sobre nutrición y alimentación del Personal u Orientadoras(es) y de las Madres Cuidadoras del Programa Hogare...
Informe del proyecto de cooperación técnica entre países: Intercambio de experiencias sobre el abordaje de la Seguridad Alimentaria y nutricional en procesos de desarrollo municipal en Centroamérica y el Caribe Hispanohablante. Cuba, Costa Rica y Panamá, diciembre de 1999
La Iniciativa de Seguridad Alimentaria Nutricional en Centroamérica
El presente trabajo plantea elementos para la reflexión en relación al diagnóstico de la Seguridad Alimentaria Nutricional en los niveles familiar, comunitario, urbano y rural proponiendo algunas estrategias de acción. Se analizan por separado algunos factores de riesgo que en la experiencia del INC...
Informe anual 1998
Guía metodológica para realizar prueba de comportamientos en la elaboración de las guías alimentarias
La presente guía metodológica está dirigida especialmente a personas que tienen la responsabilidad de desarrollar pruebas de comportamiento como base en la formulación de estrategias para mejorar los problemas de nutrición que afectan a la población. La guía presenta la metodología utilizada par...
