A pesar de la importancia que tienen las enfermedades crónicas no transmisibles (ENT) en lo que respecta al perfil sanitario de Centroamérica, no se dispone de información sobre la prevalencia de enfermedades crónicas graves como la diabetes y la hipertensión ni de sus factores de riesgo. La obesida...
Este documento contiene los requisitos básicos que debe cumplir el personal de los servicios de alimentación y nutrición hospitalarios (SANH) de acuerdo a su función en el servicio y la gravitación en el desempeño armónico y multidisciplinario de los servicios de segundo y tercer nivel de atenció...
Este documento contiene el marco conceptual en que se inscriben los Servicios de Alimentación y Nutrición Hospitalarios en la República Dominicana. La organización y el funcionamiento de los SANH...
Esta publicación tiene por objeto dar a conocer la legislación vigente sobre fortificación, enriquecimiento y/o equiparación de alimentos...
En los centros de salud hospitalarios, la atención integral del paciente incorpora los aspectos curativos, preventivos y de promoción de la salud. Se requiere por ello de un servicio de alimentación y nutricio propositivo, académico,, eficiente y de calidad que contribuya a la recuperación y manten...
El presente documento describe los resultados del monitoreo de los alimentos fortificados en Honduras durante el periodo comprendido de los años 2004-2008 a partir de muestras tomadas en sitios de venta, fábricas y hogares con representación nacional...
Las guías alimentarias basadas en alimentos (GABAS) son pautas recomendadas al consumidor para la selección y adopción de un patrón alimentario que contribuya a desarrollar un estilo de vida saludable. Constituyen instrumentos para orientar la educaicón en alimentación y nutrición en el país, as...
La presente publicación contiene el sexto informe anual de las actividades integradas para evaluar la situación de los Programas de Fortificación de Alimentos con Micronutrientes en Guatemala. El informe es producto del trabajo coordinado de las instituciones que forman la Comisión Nacional para la ...
