Publicaciones INCAP
Publicaciones a la venta 2026
Catálogo de publicaciones disponibles.
El maíz y su legado mesoamericano
Obra sobre la riqueza cultural, histórica y nutricional del maíz en Mesoamérica.
Los frutos de la identidad
Libro sobre 20 frutas de Centroamérica y República Dominicana.
Las legumbres y el potencial de una semilla
Publicación sobre el valor nutricional y gastronómico de las legumbres.
Un tributo al ambiente y la salud
Libro de hortalizas de Centroamérica y República Dominicana.
Recomendaciones Dietéticas Diarias del INCAP -RDD-
2da. edición revisada 2025.
Tabla de Composición de los Alimentos de Centroamérica
Documento con información nutricional de grupos de alimentos.
Metodología Canasta Básica de Alimentos
Guía técnica con enfoque nutricional.
Prácticas óptimas de alimentación infantil
Documento sobre alimentación infantil en servicios de salud.
Métodos para estudiar el Consumo de Alimentos
Descripción de métodos para estudios de consumo en poblaciones.
La Canasta Básica de Alimentos en Centroamérica
Guía metodológica para definir la Canasta Básica de Alimentos.
Manual de Instrumentos de Evaluación Dietética
Fuente sobre métodos de evaluación dietética.
Seguridad Alimentaria y Nutricional a Nivel Local
Manual de investigación cualitativa.
Estudio Longitudinal de Oriente del INCAP
50 años contribuyendo a la nutrición pública.
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